รู้จัก ‘ข้าว’ แต่ละชนิด

rice
ทุกวันนี้ ถ้าไปเดินซื้อของ พอถึงชั้นขายข้าว เราก็จะเจอกับข้าวหลากหลายสายพันธุ์ ทั้งสีสันก็สวยงาม จนเลือกกันไม่ถูก ผิดกับสมัยก่อน ที่มีให้เลือกเพียงข้าวขาว ข้าวหอมมะลิ เมล็ดหักกี่เปอร์เซนต์ ปลายข้าว หรือข้าวร้อยเปอร์เซนต์ พอมีให้เลือกมากขนาดนี้ แล้วจะเลือกข้าวอะไรดี แต่ละชนิดมีประโยชน์ต่างกันอย่างไร … วันนี้เรามีความรู้ดีๆ เกี่ยวกับเรื่องข้าวมาฝากกันค่ะ

เริ่มกันที่ ข้าวกล้อง ผลผลิตจากข้าวเปลือก ที่นำไปสีเอาเปลือกแข็งๆ ออก ข้าวที่ได้จากการสีข้าวครั้งแรกนี้ล่ะค่ะ คือข้าวกล้อง หรือที่บางครั้งเราเรียกว่าข้าวซ้อมมือ เราจะเห็นว่าข้าวกล้องมีทั้งสีแดง สีน้ำตาล หรือสีเหลืองนวล บางครั้งก็มีเมล็ดยาว บางครั้งก็มีเมล็ดสั้น เหล่านี้เรียกรวมๆ ว่าข้าวกล้องเหมือนกันทั้งหมด เพราะผ่านการสีเพียงครั้งเดียว ยกตัวอย่างเช่น ข้าวหอมมะลิถ้าผ่านการสีเพียงครั้งเดียวก็จะเรียกว่า ข้าวกล้องหอมมะลิค่ะ วิธีสังเกตง่ายๆ ปลายข้าวจะยังเต็มเมล็ด ไม่มีรอยบุ๋ม และที่เมล็ดข้าวจะมีรำข้าวเหลืออยู่ด้วย ส่วนนี้ล่ะค่ะที่อุดมไปด้วยประโยชน์ ทั้งโปรตีน สารอาหาร วิตามิน และไฟเบอร์

ข้าวสาร หรือ ข้าวขาว ได้จากการนำข้าวกล้องกลับไปสีอีกรอบ ทำให้ทั้งเปลือก รำข้าว และจมูกข้าวหลุดออกไป สังเกตว่าจะมีรอยบุ๋มที่ปลายเมล็ด สีจนได้ข้าวที่ขาวสวย เมล็ดเรียวยาว แต่ก็พลอยทำให้สารอาหารหลายๆ อย่างหลุดออกไปด้วย อย่างไรก็ตาม ด้วยคุณสมบัติของข้าวก็ยังคงจะอุดมไปด้วยโปรตีน และคาร์โบไฮเดรต แหล่งพลังงานที่สำคัญต่อร่างกาย นอกจากนั้นยังมีเส้นใยอาหารที่ดีต่อระบบการขับถ่าย ป้องกันการเกิดท้องผูก รวมทั้งมีแร่ธาตุ และวิตามิน ต่างๆ เช่น ไนอาซีน ที่ช่วยรักษาผิวหนัง วิตามินบี ที่ช่วยบำรุงระบบประสาท และ ธาตุเหล็กที่ช่วยสร้างเม็ดเลือด ช่วยป้องกันการเป็นโรคโลหิตจางอีกด้วย

ข้าวแดง ข้าวชนิดนี้สีสดสวยกว่าใครเพื่อน และเป็นข้าวพันธุ์พิเศษ เปลือก และตัวเมล็ดจะเป็นสีแดง พบได้ทั้งในประเทศไทย และในต่างประเทศ อย่างเช่น ประเทศภูฏาน หรือแม้แต่ในประเทศฝรั่งเศส ประโยชน์ก็มาก มีทั้งวิตามินบี 1 ที่ช่วยป้องกันการเป็นเหน็บชา วิตามินบี 2 ที่ช่วยป้องโรคปากนกกระจอก และวิตามินบี 6 ที่ช่วยป้องกันการเป็นโรคเกี่ยวกับผิวหนังต่างๆ

ข้าวสีนิล หรือ บางครั้งก็เรียกกันว่า Rice berry ข้าวชนิดนี้เป็นข้าวพันธุ์พิเศษเช่นเดียวกับข้าวแดง มีทั้งแบบเป็นข้าวเหนียว และข้าวเจ้า มีทั้งของไทย อินโดนีเซีย และจีน ข้าวชนิดนี้มีสาร anthocyanin เป็นจำนวนมาก สีจึงเข้มกว่าข้าวแดง นอกจากนั้นข้าวชนิดนี้ยังมีทั้งธาตุเหล็ก และ สารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าข้าวทั่วไปถึง 7 เท่าเลยทีเดียว จึงมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งอีกด้วยค่ะ นอกจากนั้นใยอาหาร และแร่ธาตุที่อยู่ในข้าวสีนิลนั้นยังมีส่วนช่วยลดน้ำตาลที่อยู่ในเลือด ช่วยทำให้ผมดกดำ รากผมแข็งแรง บำรุงระบบการทำงานของสมอง ตับ ปอด เพิ่มภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา บำรุงกระดูกไม่ให้กระดูกเสื่อม ทำให้กล้ามเนื้อยืดขยายได้ดี ป้องกันการเกิดโรคเหน็บชา ลดคลอเรสเตอรอลในเลือด ช่วยให้ระบบการขับถ่ายเป็นปกติ และยังช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอเป็นอย่างดี เนื่องจากมีวิตามิน และโปรตีนในปริมาณที่สูงมาก

นำมาฝากกันอีกซักหน่อย กับ ข้าวดอย ข้าวชนิดนี้มีวิตามินบี 1 มากกว่าข้าวขาวถึง 371 เท่าเลยทีเดียว และยังเป็นแหล่งอาหารที่มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์กับร่างกายไม่ต่ำกว่า 15 ชนิด อย่างเช่น วิตามินประเภทต่างๆ โปรตีน ไขมัน และเกลือแร่ที่จะช่วยบำรุงร่างกายให้เจริญเติบโตและแข็งแรงยิ่งขึ้น

เป็นอย่างไรกันบ้าง ได้รู้เรื่องของข้าวกันมากขึ้น คราวนี้ ไปเดินเลือกซื้อข้าวกันครั้งหน้า คงจะมีตัวเลือกในใจกันบ้างแล้วนะคะ ^^
———-
credit ภาพ -www.crf.org.kh-

ส้มตำ… ประโยชน์ที่มากกว่าความอร่อย

somtum
“ป๊อก ป๊อก ป๊อก” เสียงครกดังมาแต่ไกล จะเป็นเมนูอะไรไม่ได้นอกจาก “ส้มตำ” เมนูโปรดของสาวๆ ที่รับประทานได้ไม่รู้เบื่อ ด้วยรสชาติที่ถูกใจ ทั้งยังไม่หนักท้องเกินไป แถมมีเมนูอื่นๆ ให้ทานคู่กันอีกเพียบ ไม่แปลกเลยค่ะ ที่พอถึงเวลาอาหารเที่ยง สาวๆ ก็มักจะมุ่งหน้าไปที่ร้านส้มตำกันอย่างพร้อมเพรียง

ทีนี้ นอกจากรสชาติที่ถูกปากแล้ว เรามาดูกันดีกว่าค่ะ ว่า “ส้มตำ” แต่ละจานนั้นซ่อนประโยชน์อะไรไว้บ้าง ขอบอกเอาไว้ก่อนเลยว่ามีแต่สมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพทั้งนั้นเลยค่ะ

เริ่มกันที่เส้น “มะละกอดิบ” หัวใจหลักของส้มตำกันก่อน มะละกอดิบมีคุณสมบัติเป็นยาขับพยาธิ แก้โรคบิด แก้อาการเลือดออกตามไรฟัน ช่วยย่อยอาหารในกระเพาะ มีกากใยสูง จึงช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย แก้โรคริดสีดวงทวาร และสำหรับสาวๆ ที่ให้นมน้องอยู่ มะละกอดิบยังช่วยบำรุงน้ำนมได้อีกด้วยค่ะ

ส้มตำจะน่าอร่อยต้องมีสีสันกันหน่อย ตัวชูโรงก็หนีไม่พ้น “มะเขือเทศ” สีแดงสดนั่นเอง มะเขือเทศเป็นแหล่งรวมวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซี ช่วยบำรุงผิวให้สวยกระจ่างใส ช่วยกระตุ้นน้ำย่อยและช่วยย่อยอาหาร มีคุณสมบัติในการช่วยระบายอ่อนๆอีกด้วย

ถั่วฝักยาว รสหวานมัน เนื่องจากเป็นพืชตระกูลถั่วจึงมีโปรตีนอยู่เป็นพื้นฐาน ถั่วฝักยาวยังมีสารอาหารอื่นๆ อย่างเช่นวิตามิน โปรแทสเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก นอกจากนั้นยังมีสรรพคุณในการช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ช่วยลดอาการท้องอืดได้อีกด้วย

กระเทียม ใส่นิดหน่อยพอให้มีกลิ่นหอม แต่ก็ยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา แบคทีเรีย และไวรัส และยังช่วยลดน้ำตาลในเลือด ลดไขมันในหลอดเลือดอีกด้วยค่ะ

เพิ่มความจี๊ดจ๊าดกันซักหน่อยด้วย “น้ำมะนาว” น้ำมะนาวช่วยให้ชุมคอ บรรเทาอาการไอ ให้วิตามินซี ช่วยฟอกเลือด บางร้านก็เลือกที่จะใส่มะนาวมาทั้งเปลือกเลย แต่ก็รสขมๆ นี่หละค่ะที่ช่วยขับลมได้เป็นอย่างดี

ลงท้ายที่ “พริกขี้หนู” เติมรสเผ็ดร้อน ที่ช่วยให้เจริญอาหาร แก้ไอและขับเสมหะ ช่วยย่อย และช่วยขับลมในลำไส้

แถมอีกนิดกับ “ข้าวเหนียว” เห็นกระติ๊บเล็กๆ แต่ประโยชน์มากมีนะคะ ข้าวเหนียวเป็นอาหารอารมณ์ดีค่ะ ช่วยให้สมองสงบคลายเครียด เมื่อทานแล้วจึงรู้สึกผ่อนคลาย นอนจากนั้นยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของกระเพาะอาหาร สร้างเม็ดเลือดให้สมบูรณ์ และช่วยป้องกันหลอดเลือดหัวใจตีบอีกด้วย

ทั้งอิ่ม ทั้งอร่อย แถมยังได้ประโยชน์แบบนี้มื้อไหนๆ ก็เรียกหา “ส้มตำ” ได้นะคะ แต่เวลาสั่งอย่างลืมกำชับว่า “ไม่ใส่ผงชูรส” ด้วยนะคะ ขอให้อร่อยกับมื้อเที่ยงวันนี้ค่ะ

ครั้งแรก… กับมวยไทย

DSC_1585r.jpg
สมัยก่อน เมื่อพูดถึงเรื่องหมัดๆ มวยๆ ใครๆ ก็คิดว่าต้องปล่อยให้หนุ่มๆ เค้าซ้อมกัน.. แต่เดี๋ยวนี้คงไม่ใช่แล้วล่ะค่ะ กีฬามวยไทย ได้กลายมาเป็นกีฬาสุดฮิต สำหรับสาวๆ ยุคใหม่กันไปแล้ว ก็เพราะการฝึกมวยไทยนั้น นอกเหนือจากความสนุกที่ได้ ยังเป็นการออกกำลังกายที่ร่างกายได้เคลื่อนที่ ขยับเขยื้อนไปทั่วในทุกๆ ส่วน ทั้งยังช่วยเบิร์นไขมันส่วนเกิน ไปพร้อมๆ กับสร้างกล้ามเนื้อให้ฟิตแอนด์เฟิร์มได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว
หลังจากได้สัมผัสประสบการณ์การฝึกมวยไทยเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา วันนี้ เลยขอนำเรื่องราวมาแบ่งปันกัน เผื่อว่าสาวๆ คนไหนจะสนใจ อยากมีประสบการณ์ที่เรียกเหงื่อได้แบบเต็มๆ จะได้รู้ว่าความสนุกแบบไหน ที่รออยู่ข้างหน้าค่ะ

กีฬามวยไทยนั้น แม้จะถูกมองว่าเป็นกีฬาหนักๆ และมีการปะทะที่ไม่เหมาะกับสาวๆ ซักเท่าไหร่ แต่ในแง่ของการฝึกเพื่อการออกกำลังกายแล้ว ต้องขอบอกว่าไม่ได้น่ากลัวเลย กลับเป็นการออกกำลังกายที่สนุกมากๆ และได้ใช้ร่างกายครบทุกส่วน ด้วยการเคลื่อนไหวในแบบที่ต่างจากกีฬาประเภทอื่นโดยสิ้นเชิงเลยค่ะ ไม่ว่าจะการเตะ การต่อย การถีบ การใช้เข่า การใช้ศอก การฝึกรับ และการบุก ซึ่งแม้ว่าการเริ่มฝึกในครั้งแรกๆ อาจจะทำให้หลายๆ คนต้องปวดเมื่อยไปบ้าง แต่เชื่อเถอะค่ะ   ว่าใครที่ได้สัมผัสแล้ว จะสนุกจนถอนตัวไม่ขึ้นเลยทีเดียว

เกริ่นมาพอสมควรแล้ว มาดูกันเลยดีกว่าค่ะ ว่าการฝึกมวยไทยครั้งแรก เป็นอย่างไรบ้าง…
เริ่มต้นการฝึก เทรนเนอร์หุ่นเฟิร์ม ให้เราเริ่มด้วยการยืดเส้นยืดสาย ได้ยืดคลายกล้ามเนื้อให้พร้อมทำงาน ป้องกันการบาดเจ็บจากการเคลื่อนไหวในระหว่างการฝึก จนเมื่อหลังจากยืดเหยียดกันพอสมควรแล้ว จึงได้ทำการวอร์มอัพเบาๆ ก่อนจะเข้าสู่ช่วงไฮไลท์ ….. มวยไทย

เนื่องจากมวยไทย เป็นการผสมผสานศาสตร์และศิลป์ของการใช้ร่างกายในทุกๆ ส่วน มีการเคลื่อนไหวที่ต่อเนื่อง และมีประสิทธิภาพ ไม่ว่าจะเป็นการใช้อาวุธหลัก ทั้ง หมัด ศอก เข่า และขา การฝึกมวยไทยจึงจำเป็นจะต้องเริ่มต้นที่การเคลื่อนไหวที่ถูกต้อง และการรักษาสมดุลของร่างกายที่ดี .. เทรนเนอร์ หนุ่มของเรา เริ่มต้นที่พื้นฐานของการยืนมวย ซึ่งการยืนมวยไทยนั้น จะแตกต่างจากการยืนมวยสากลอยู่เล็กน้อย เพราะอาวุธที่ใช้ไม่ได้มีแค่หมัด การยืนมวยจึงต้องอยู่ในท่าพร้อมออกอาวุธ และสามารถรับการบุกได้ในเวลาเดียวกัน นอกเหนือจากการยืนมวยยังมีหลักการเดินมวยที่มีรายละเอียดอย่างที่เราไม่เคยทราบมาก่อน ไม่ว่าจะเป็นการเดินมวยที่เรียกว่าการย่างสามขุม การเดินย่างสุขเกษม หรือการเดินสิงห์ญาตรา ทั้งหมด เป็นพื้นฐานสำคัญ ก่อนการฝึกในส่วนอื่นๆ

เมื่อยืนมวย และทดลองเดินมวยได้ถูกต้องพอสมควรแล้ว เทรนเนอร์ของเราจึงได้เริ่มฝึกการใช้หมัด และก็ทำให้ได้รู้เลยค่ะ ว่าการต่อยมวยนั้น ไม่ใช่แค่เหวี่ยงๆ หมัดออกไป เพราะการออกหมัดที่ถูกต้อง จะต้องมีการถ่ายน้ำหนัก มีการบิดตัว ทิ้งไหล่ เกร็งหมัด และเหวี่ยงหมัดออกไปให้ส่วนของสันหมัดโดนเป้าหมาย การเคลื่อนไหวที่ร่างกายต้องทำงานตามลำดับอย่างถูกต้อง และมีการเคลื่อนไหวของไหล่ทั้งสองข้างที่สัมพันธ์กัน เพื่อให้หมัดที่ออกไปมีน้ำหนัก และมีความว่องไวที่สุด
เทรนเนอร์ของเราฝึกให้ออกหมัดชกลมอยู่ซักพัก จากนั้นจึงให้เริ่มต่อยกระสอบทราย เพื่อกะระยะของหมัด ให้เหมาะสม และเป็นการซ้อมการเคลื่อนไหวที่ถูกต้อง ถึงตอนนี้ กับช่วงชกกระสอบทรายที่เทรนเนอร์คอยจับเวลาให้ ผ่านไปแค่สองยก เสื้อที่ใส่มาก็ชุ่มไปด้วยเหงื่อแล้วล่ะค่ะ

ชกกระสอบทรายเสร็จ เทรนเนอร์ก็จับเราใส่นวมสีสวย ขึ้นเวลาไปยืนบนพื้นเวทีหยุ่นๆ ที่กินแรงพอสมควรเลยทีเดียว รู้เลยว่าทำไมนักมวยถึงต้องซ้อมหนัก ก็แค่เดินๆ ย่องๆ อยู่บนเวที แบบไม่ต้องออกหมัดอะไรก็ต้องใช้แรงเยอะพอแล้ว …
ยืนพร้อมอยู่บนเวทีซักพัก เทรนเนอร์สุดฟิตถึงได้เดินขึ้นมา พร้อมอุปกรณ์การล่อเป้า และเริ่มฝึกในขั้นต่อไป… ฝึกต่อยเป้า…
ในการล่อเป้า เทรนเนอร์ก็จะมีเป้าใส่ไว้ที่มือทั้งสองข้าง คอยบอกให้เราออกหมัด ชก ซ้าย ขวา ซ้าย ขวา เป็นหมัด 1-2 หมัดแย็ป หมัดขวาตรง ไปจนถึงหมัดชุด 1-2-3-4 และ 1-2-3-4 …… ใครว่าต่อยมวยไม่เหนื่อยต้องมาลองค่ะ สารภาพเลยว่าเหนื่อยมากๆ เทรนเนอร์จะคอยยกเป้าขึ้นมาแล้วให้เราเดินเข้าไปต่อย ยิ่งต่อย ก็ดูเหมือนเทรนเนอร์จะยิ่งสนุก หารู้ไม่ว่าเราเหนื่อยจนยกนวมจะไม่ขึ้นอยู่แล้ว นี่ขนาดว่าต่อยอย่างเดียว ไม่ต้องคอยหลบหมัด ยังเหนื่อยขนาดนี้ แต่ก็ต้องยอมรับว่าสนุกอย่างไม่น่าเชื่อ เหมือนเราได้ปลดปล่อยพลังงานที่คั่งค้างอยู่ออกไปพร้อมๆ กับหมัดที่กระทบเป้าในทุกครั้งที่ออกหมัด ถึงจะเหนื่อย แต่ก็ได้ความสนุกแบบเต็มๆ เลยล่ะค่ะ

ผ่านพ้นกับช่วงการฝึกออกหมัดในการฝึกวันแรก เทรนเนอร์หนุ่มของเรายังไม่ยอมให้เราได้หยุด เพราะมวยไทย ไม่ได้มีแค่หมัด แต่ยังมีศอก เข่า ขา เป็นอาวุธอีกด้วย เหนื่อยจนเหงื่อชุ่มแล้ว เทรนเนอร์ยังจับเราไปซ้อมเตะ ทั้งเตะสูง เตะต่ำ ที่ต้องมีการถ่ายน้ำหนัก บิดตัว และเหวี่ยงขาเตะ คราวนี้ เหนื่อยกว่าเดิมค่ะ ออกหมัดว่าเหนื่อยแล้ว มาถึงช่วงเตะ แรงแทบไม่เหลือแล้ว … เตะเสร็จ ยังฝึกการใช้เข่า ทั้งตีเข่า แทงเข่า ไล่ไปจนถึงการใช้ศอก … หมดค่ะ เรี่ยวแรงที่เตรียมมา เป็นอันหมดลงที่ตรงนี้ …. เทรนเนอร์หนุ่มเหมือนจะมองออก ถึงให้เราได้หยุดพัก ดื่มน้ำเติมความสดชื่น พักสั้นๆ ก่อนจะให้คูลดาวน์เบาๆ

สองชั่วโมง กับการฝึกมวยไทยครั้งแรกในชีวิต ต้องบอกเลยค่ะว่าเหนื่อยมากๆ เหนื่อยแบบมีความสุข แถมมาด้วยอาการเมื่อยตามเนื้อตัวแบบที่ไม่เคยเป็นมาก่อน ก็เคลื่อนไหวซะขนาดนั้น ไม่เมื่อยคงจะไม่ใช่แล้ว ฝึกเสร็จก็พาร่างที่หมดเรี่ยวหมดแรง กลับบ้านนอนหลับสนิทตลอดทั้งคืน ต่อท้ายด้วยอาการเมื่อยต่อเนื่องมาจนถึงวันรุ่งขึ้น แต่ไม่น่าเชื่อว่าอาการเมื่อยที่ว่ากลับหายไปในวันสองวันต่อมาค่ะ ที่คงเหลืออยู่คืออารมณ์ของความสนุก ความสนุกที่ได้ไปออกกำลังกายแบบหนักๆ ได้ปลดเปลื้องพลังงานที่สะสมไว้ เรียกเหงื่อแบบเต็มๆ และให้ร่างกายได้ขยับเขยื้อนแบบเต็มที่
ถึงวันนี้ ต้องบอกว่าพร้อมค่ะ พร้อมที่จะไปลุยกันใหม่ กับการฝึกมวยไทย ที่ไม่ใช่แค่เบิร์นแอนด์บิลท์ แต่ทั้งสนุก และได้ประสบการณ์ที่หาจากการออกกำลังกายประเภทอื่นไม่ได้อีกแล้ว… ใครที่นึกสนุก อยากได้ประสบการณ์ดีๆ ขอบอกว่าห้ามพลาด… เตรียมชุด เตรียมรองเท้า มาฝึกมวยไทยด้วยกันนะคะ

ขอบคุณสถานที่ และเทรนเนอร์ จาก Fitness First Platinum @lifecenter #QHouseLumpini สำหรับประสบการณ์ดีๆ ค่ะ ^^

……. ขึ้นอยู่กับมุมที่เรามอง

2015Sat02
เผลอนิดเดียว ปีใหม่ก็เดินทางมาจนเกือบจะครบครึ่งเดือนแรกของปีแล้ว วันเวลาช่างผ่านไปรวดเร็วจริงๆ …. ใครที่ตั้งใจจะทำอะไร อย่ารอช้านะคะ คิดให้ดี แล้วเริ่มลงมือทำ เพราะอีกเดี๋ยวเดียวก็จะขึ้นปีใหม่กันอีกรอบแล้ว..
ปีใหม่รอบนี้ หลายๆ ท่าน อาจจะมีความตั้งใจที่จะเปลี่ยนแปลงตัวเองในทางใดทางหนึ่ง…. วันนี้ เราจึงขอนำบทความที่ให้แง่คิดดีๆ จาก http://www.facebook.com/lifecenterthailand มาฝากกันค่ะ ^^

————————————————————————————

เดินไปลานจอดรถวันนี้ ได้ยินเสียงเครื่องจักรกำลังทำงานอยู่ใกล้ๆ มองข้ามกำแพงที่จอดรถไปก็เห็นว่ามีเครนขนาดใหญ่ตั้งอยู่ พอเงยหน้าขึ้นมองถึงได้เห็นว่าไม่ได้มีเครนเพียงตัวเดียว แต่มีเครนขนาดใหญ่ตั้งอยู่ตรงนั้นอีกหลายตัว…

ทั้งที่บริเวณนี้เป็นที่ที่ไปจอดรถซื้อของเป็นประจำ แต่ครั้งนี้กลับเป็นครั้งแรกที่ได้เงยหน้ามองในมุมที่เปลี่ยนไปจากเดิมที่มักจะเคยมองแค่เพียงในระดับสายตา จนทำให้เริ่มเกิดความสงสัยว่าเป็นงานก่อสร้างอะไร จะเป็นอาคารสูงแห่งใหม่ เป็นที่พักอาศัย หรือจะเป็นสำนักงาน.. และความอยากรู้ก็ทำให้ต้องเริ่มหาคำตอบ… สุดท้าย ต้องเดินย้อนออกไปดูด้านนอก สอบถามคนแถวนั้น จนได้คำตอบที่ต้องการ…

มุมมองที่เปลี่ยนไป ย่อมนำไปสู่ความคิด การค้นหา และสิ่งใหม่ๆ เสมอ และไม่ว่าสิ่งนั้น จะเป็นอะไร จะเป็นเพียงความสงสัย หรือจะเป็นคำตอบ ที่แน่ๆ มุมคิด และพฤติกรรมที่เปลี่ยนไป ไม่ได้เกิดจากปัจจัยเพียงส่วนเดียว ไม่ใช่เกิดเพียงจากการเปลี่ยนวิธีคิด แต่อาจเกิดจากสิ่งใหม่ๆ ที่เราได้มองเห็นอีกด้วย…

การเปลี่ยนแปลง นอกจากจะเปลี่ยนจากภายใน คือความคิดของเราแล้ว สิ่งที่เรารับมาจากภายนอก มุมที่เราได้รับรู้ ก็เป็นอีกส่วนหนึ่งที่จะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงเช่นกัน..

ปีใหม่ปีนี้ ได้เห็นหลายๆ คน ตั้งใจจะเปลี่ยนแปลงตัวเองในหลายๆ ด้าน ทั้งเปลี่ยนความเคยชินเดิมๆ เปลี่ยนความคิดเดิมๆ … วันนี้ อย่าลืมมองออกไปให้ไกลตัว เดินทางไปในที่ใหม่ๆ มองหาสิ่งใหม่ๆ และที่สำคัญ ลองมองสิ่งต่างๆ ในมุมมองใหม่ๆ กันด้วยนะคะ… เพราะมุมมองใหม่ๆ จะนำมาซึ่งสิ่งใหม่ๆ เสมอค่ะ ^^