ความรู้

Satxx0023
สิ่งที่น่ายินดีกับโลกแห่งเทคโนโลยีสมัยใหม่สิ่งหนึ่ง คือการเปิดกว้างของการรับรู้ข้อมูล สาระความรู้ต่างๆ จากเรื่องที่เคยเป็นเรื่องไกลตัว เรื่องยากๆ และความรู้ในเชิงลึกที่เราไม่เคยนึกภาพออก ก็กลับกลายเป็นเรื่องที่สามารถรับรู้ได้ และถูกสื่อสารในรูปแบบที่สามารถเข้าใจได้ง่ายขึ้น เป็นการสื่อสารที่ครบทั้งเนื้อหา ภาพ และเสียง
ข่าวสารจากทุกมุมโลก เรื่องราวจากการศึกษาวิจัยนานนับสิบปี ถูกส่งผ่านให้รับรู้ได้ง่ายๆ เพียงเปิดเครื่องรับโทรทัศน์ หรือผ่านการเชื่อมต่อเข้าสู่โลกออนไลน์
เรื่องราวของจักรวาลอื่นๆ ที่ไม่เคยได้รับรู้ ที่อยู่ไกลออกไปเกินจากทางช้างเผือกอีกนับแสนปีแสง โลกใต้ผืนน้ำที่ลึกลงไปในความมืดมิดที่เราไม่เคยได้รับรู้ การเปลี่ยนแปลงของเปลือกโลกในช่วงนับล้านปีที่ผ่านมา ทั้งการยุบตัวลงและการดันตัวขึ้นของชั้นหิน รวมถึงการขยับเลื่อนของผืนทวีป แม้แต่การดำรงค์ชีวิตของแมลงตัวน้อยๆ กับการอยู่ในสังคมของแมลง และการพึ่งพากันและกัน…. ทั้งหมด ดูจะเป็นความรู้ที่มากมายเกินกว่าที่ใครคนใดคนหนึ่งจะสามารถแสวงหาได้หมดภายในชั่วชีวิตเลยเสียด้วยซ้ำ….

ความรู้ในโลกนี้ มีมากมายเหลือเกินจริงๆ ค่ะ ไม่ว่าจะเป็นความรู้ในเรื่องการทำนา ความรู้ในเรื่องการเลี้ยงปลา ความรู้ในการเขียนโปรแกรมคอมพิวเตอร์ ความรู้เกี่ยวกับการซ่อมจักรยานเล็กๆ ซักคัน ไปจนถึงความรู้ในการสร้างยานสำรวจอวกาศ … ทั้งหมด ล้วนเป็นอีกหนึ่งสาขาของความรู้ทั้งสิ้น….

โดยส่วนตัวแล้ว ช่วงค่ำของแต่ละวัน เป็นช่วงเวลาที่มักจะใช้ไปกับการเปิดโลกรับรู้สิ่งที่ไกลตัวออกไป ผ่านการรับชมสารคดีที่ไม่จำกัดว่าจะต้องเป็นเรื่องอะไร ผ่านบทความที่ให้ความรู้ รวมถึงผ่านโลกออนไลน์ โดยเฉพาะในเรื่องที่มีความอยากรู้เป็นพิเศษ ถือเป็นช่วงเวลาแห่งการพักผ่อนที่มีความสุขช่วงหนึ่งเลยทีเดียว เป็นช่วงเวลาพักผ่อนในอีกแบบหนึ่งที่ได้เติมอาหารสมองให้กับตัวเอง ก่อนจะมีช่วงเวลาให้ความรู้ได้ตกตะกอนทางความคิดและประมวลเรื่องราวเก็บไว้เป็นวัตถุดิบในการดำเนินชีวิตต่อไป

ที่น่าสนใจคือ สิ่งที่มักจะได้เป็นข้อสรุปให้กับตัวเองในทุกๆ ครั้งที่ได้รับรู้เรื่องราวไกลตัวที่เพิ่มขึ้น รวมถึงได้เห็นภาพความยิ่งใหญ่ของธรรมชาตินั้น เป็นข้อสรุปที่ไม่ใช้เนื้อหาของความรู้ใหม่ๆ แต่กลับเป็นข้อสรุปสั้นๆ เพียงไม่กี่ประเด็น คือ เรานี้ช่างเป็นสิ่งมีชีวิตที่เล็กน้อยบนดาวเคราะห์ดวงเล็กๆ ดวงหนึ่งเท่านั้นเอง นอกจากนั้น ความรู้ทั้งหมดในโลกใบนี้ แม้เท่าที่มี จะมากมายจนเรียนรู้ได้ไม่หมด หากแต่ก็ยังจะมีความรู้ที่มากมายกว่านั้นอีกที่รอให้ผู้คนศึกษาทำความเข้าใจ และสุดท้าย ย้อนไปสู่คำสอนของพระพุทธองค์ ความรู้ที่มีมากมายในโลกใบนี้ อาจเป็นสิ่งจำเป็นในการเลี้ยงชีพ ดำเนินชีวิต หากแต่ความรู้ที่สำคัญที่สุด ที่อาจเทียบได้กับใบไม้เพียงกำมือเดียว จากใบไม้ทั้งหมดที่ร่วงหล่นอยู่ในผืนป่าใหญ่ ความรู้นั้น คือความรู้ที่นำไปสู่การดับทุกข์ หรือแม้ในระหว่างนั้น เป็นไปเพื่อบรรเทาความทุกข์ที่มีในชีวิตเรา ความรู้ในธรรม ความเป็นไปของสิ่งต่างๆ ตามธรรมชาติ ที่แม้ไม่ถูกกำหนดเรียกขานเป็นอย่างหนึ่งอย่างใด ก็จะยังคงมีสภาพและเป็นไปเช่นนั้น… ความรู้ในธรรม ธรรมชาติที่พิจารณาภายในตัวเรา ภายในจิตใจของเราเอง……

อีกหนึ่งบทความดีๆ จากเพจของเราค่ะ.
http://www.facebook.com/lifecenterthailand

เข้าครัว กับเมนู ‘ซูชิ อาโวคาโด’ ในแบบ Raw Food

unnamed (1)
วันนี้ ชวนทุกคนมาเข้าครัว โชว์ฝีมือทำอาหารเพื่อสุขภาพกันซักหน่อย กับเมนูเก๋ๆ ที่ทำกันได้ไม่ยากเลยค่ะ เมนู ‘ซูชิ อาโวคาโด’ ในแบบ Raw Food ที่ให้ทั้งพลังงาน ใยอาหาร เอ็นไซม์จากพืชผักสด รวมถึงสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเลยทีเดียว
ใครพร้อมแล้ว เตรียมตัวกันได้เลยค่ะ

เริ่มต้นจากการจัดวัตถุดิบที่หากันได้ไม่ยากจากซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ส่วนใครที่สามารถหาผักที่เป็นออร์แกนิคได้ก็ยิ่งดีเลยค่ะ
วัตถุดิบที่ใช้ ประกอบด้วย 1. ผักสลัด เช่น กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค หรือ คอส – (ชนิดละ 1-2 ใบ) 2. เห็ดเข็มทอง (40 g.) 3. พริกยักษ์ (1/2 ลูก) 4. แครอท (1 หัว) 5. อาโวคาโดสุก (1/2 ลูก) 6. สาหร่ายแผ่น (2 แผ่น) 7. มะขามเปียก 8. น้ำตาลมะพร้าว 9. เกลือ 10. น้ำต้มสุก 1 ถ้วยเล็ก (ทิ้งให้อุ่นเพื่อละลายมะขามเปียก) : ปริมาณวัตถุดิบ ที่ให้ไว้ สำหรับการทำซูชิ 2 จาน ขนาดจานละ 4-5 ชิ้นค่ะ
อุปกรณ์ที่ใช้ 1. เสื่อสำหรับทำซูชิ (หาซื้อได้ตามร้านขายสินค้าราคาเดียวในห้างฯ ทั่วไปเลยค่ะ) 2. เขียง มีด ช้อนผสมน้ำจิ้ม 3. จานใส่ซูชิ และถ้วยน้ำจิ้ม

เตรียมอุปกรณ์ และวัตถุดิบกันเสร็จ ก็ถึงเวลาแปลงร่างเป็นซูชิเชฟกันแล้วค่ะ

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมน้ำจิ้ม
นำมะขามเปียก ละลายในน้ำอุ่นจนได้น้ำมะขามที่ข้นพอประมาณ – เติมน้ำตาลมะพร้าว และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน – เทใส่ถ้วยน้ำจิ้มรอไว้

IMG_72861ขั้นตอนที่ 2 เตรียมเครื่อง
ต่อด้วยการเตรียมเครื่อง ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกเปลือกอาโวคาโด และเอาเมล็ดออก – นำแครอทมาสไลซ์เป็นแผ่นบางๆ – หั่นพริกยักษ์ตามแนวยาว แล้วซอยเป็นเส้นกว้างประมาณ 1/2 ซ.ม. – หั่นอาโวคาโด ตามแนวยาว เป็นชิ้นหนาประมาณ 1-2 ซ.ม.

ขั้นตอนที่ 3 ห่อสาหร่าย :IMG_73571
นำสาหร่ายแผ่น วางบน เสื่อสำหรับทำซูชิ – ใช้ผักสลัดวางรองให้ทั่วทั้งแผ่น – นำแครอท พริกยักษ์ และอาโวคาโด ที่เตรียมไว้ วางบนผักสลัด – ปิดท้ายด้วยเห็ดเข็มทองวางด้านบนสุด – เสร็จแล้วม้วนแผ่นสาหร่ายให้แน่นพอประมาณ ค่อยๆ คลี่เสื่อออกขณะที่ม้วนเข้า – ใช้น้ำลูบที่ปลายแผ่นสาหร่ายเพื่อให้สาหร่ายติดเข้าด้วยกัน

IMG_74271

ขั้นตอนที่ 4 หั่น จัดใส่จาน
เมื่อได้สาหร่ายใส่เครื่องที่ห่อเรียบร้อยแล้ว ก็นำมาหั่นแบ่งเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ แล้วจัดวางในจานสวยๆ ได้เลยค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับขั้นตอนการทำง่ายๆ เพียงเท่านี้ เราก็ได้ ซูชิ อาโวคาโด จานสวย ที่มากด้วยคุณประโยชน์ พร้อมจะอร่อยกันแล้ว รับประกันว่าเมนูนี้ ไม่ใช่แค่สวย และมีประโยชน์ แต่ยังอร่อยด้วยล่ะค่ะ ให้ความรู้สึกทั้งกรอบ นุ่ม หนึบ แล้วก็มีความหวานมันจากวัตถุดิบที่เลือกมาอย่างลงตัว กับรสชาติที่กลมกล่อมกำลังดีเลยทีเดียว

สำหรับเมนูอร่อยเมนูนี้ ต้องขอขอบคุณ คุณหมอนัท จาก @ariya organic cafe ที่ได้มอบความรู้ดีๆ ให้เรานำมาฝากกัน ส่วนใคร ที่อยากจะชิมเมนู Raw Food ในแบบ Organic แท้ๆ ที่มีให้เลือกกันอีกมากมายหลายเมนู ก็สามารถแวะไปชิมกันได้ที่ ร้าน Ariya Organic อาคาร Q House Lumpini กันได้ค่ะ

ระหว่างนั้น คิดว่าเย็นนี้ แต่ละบ้านคงจะมีเมนูเก๋ๆ ที่เป็นประโยชน์กับสุขภาพของทุกๆ คน อยู่ในใจกันแล้วล่ะ
พบกันใหม่สัปดาห์หน้านะคะ ^^

บทความที่คล้ายกันในบล็อก Life Center :  ‘ทำบัตเตอร์เค้กง่ายๆ ไม่ต้องง้อเตาอบ’  : click

https://goo.gl/AnaVN1