สไปรูลิน่า สปาเก็ตตี้

วันนี้เรามีสูตรการทำอาหารอร่อยๆ แบบรักสุขภาพมาฝากกัน แค่ได้ยินชื่อก็น่าทานกันแล้ว ‘สไปรูลิน่า สปาเก็ตตี้’ เมนูที่ได้มาจากร้านอาหารออร์แกนิคชื่อดังกลางเมืองอย่างร้าน “อริยะออร์แกนิคเพลส” ค่ะ

คุณประโยชน์หลักของเมนูน่าอร่อยเมนูนี้ มาจาก สาหร่ายสไปรูลิน่า (Spirulina Algae) เป็นสาหร่ายที่มีขนาดใหญ่ม้วนตัวเป็นเกลียว และจัดได้ว่าเป็นสิ่งมีชีวิตที่สมบูรณ์แบบในเซลล์เซลล์เดียว สาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นสายพันธุ์สีเขียวแกมน้ำเงิน พอแห้งแล้วจะมีสีค่อนข้างไปทางเขียวเข้มเกือบเขียวคล้ำ คุณสมบัติพิเศษของสาหร่ายชนิดนี้คือช่วยในการปรับความสมดุลของน้ำได้เป็นอย่างดี และยังเป็นสาหร่ายที่มีปริมาณโปรตีนเป็นส่วนประกอบมากถึง 55-70% โดยเป็นโปรตีนชนิดที่มีกรดอะมิโนจำเป็นคือ กรดอะมิโนที่ร่างกายไม่สามารถสร้างได้เองครบทั้ง 8 ชนิด ได้แก่

– ไอโซลูซีน (Isoluecine) ช่วยในการเจริญเติบโต และพัฒนาการของความทรงจำ
– ลูซีน (Luecine) กระตุ้นการทำงานของสมอง และทำให้กล้ามเนื้อมีกำลังมากขึ้น
– ไลซีน (Lysine) เป็นโครงสร้างของเซลล์เม็ดเลือดที่สร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
– เมไธโอนีน (Methionine) ช่วยในกระบวนการเผาผลาญไขมัน และกรดไขมัน ทำให้ตับแข็งแรง และลดความเครียดของสมอง
– เฟนินอลานีน (Phynynollanine) ช่วยให้ต่อมไธรอยด์นำไปใช้สร้างไธรอยด์ฮอร์โมนที่ควบคุมพลังงานพื้นฐานของร่างกายที่เรียกว่า BMR
– เทรโอนีน (Threonoine) ช่วยให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ และช่วยให้การดูดซึมสารอาหารเข้าสู่กระแสโลหิตเป็นไปได้ด้วยดี
– ทริปโตแฟน (Tryptophan) ทำให้ร่างกายสามารถนำเอาวิตามิน B มาใช้ประโยชน์ได้เป็นอย่างดี ซึ่งส่งผลทำให้ระบบประสาททำงานได้ดีขึ้น เชื่อว่าให้ผลในการควบคุมอารมณ์ และทำให้ใจเย็นลงได้
– วาลีน (Valine) กระตุ้นการทำงานของระบบการควบคุมอารมณ์ และการประสานงานการทำงานของระบบกล้ามเนื้อ

นอกจากนั้นยังมีวิตามิน B12 วิตามิน A วิตามิน B1 และวิตามิน E อีกด้วยค่ะ

สำหรับส่วนผสมของเมนูนี้ ประกอบด้วย
– เส้นสปาเก็ตตี้ สาหร่ายสไปรูลิน่า
– มะเขือเทศ หอมใหญ่ พริกหวานแดง-เหลือง
– ผักสลัดเรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค
– น้ำมันมะกอก
– มิโซะ โชยุ
– ผงออริกาโน่

เตรียมส่วนผสมพร้อมแล้ว มาเริ่มทำกันเลยค่ะ
เริ่มจากการนำเส้นสปาเก็ตตี้ ไปต้ม 7 นาที เสร็จแล้วคลุกด้วยน้ำมันมะกอก ระวังนิดนึงนะคะ เพราะไม่ควรให้มันมากเกินไปค่ะ
จากนั้นนำมะเขือเทศ หอมใหญ่ พริกหวานแดง-เหลือง หั่นเป็นชิ้นเต๋า แล้วเติมมิโซะ โชยุ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปรุงรสตามใจชอบค่ะ เท่านี้ก็ได้เครื่องที่จำไปราดบนเส้นสปาเก็ตตี้กันแล้ว
นำผักสลัด มารองจาน แล้วค่อยนำเส้นสปาเก็ตตี้พร้อมเครื่องที่คลุกเตรียมไว้ใส่ตาม ก่อนจะจัดจานเพิ่มความสวยงามอีกนิด เมนูสปาเก็ตตี้สไปรูลิน่าก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ

สปาเก็ตตี้สไปรูลิน่านี้ จะให้พลังงาน และโปรตีนที่มีประโยชน์จากสาหร่ายสไปร์รูลิน่า ช่วยให้ร่างกายซึมซับน้ำได้ดี ผิวพรรณสดใส เปล่งปลั่ง และเป็นอีกเมนูที่ช่วยบำรุงร่างกาย เหมาะสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายเป็นประจำ และผู้ที่เล่นกล้ามเป็นอย่างยิ่งค่ะ

ได้สูตรเด็ดกันแล้ว ลองทำชิมกันดูนะคะ ส่วนใครที่อยากจะลองหาชิมสูตรต้นตำรับ ก็เชิญกันได้ที่ร้าน Ariya Organic Place นะคะ ทางร้านรับประกันในคุณภาพของวัตถุดิบ ว่าเป็นวัตถุดิบแบบ “ออร์แกนิค” แท้ๆ คุณภาพดี แถมยังปรุงให้สดใหม่ เหมือนเข้าครัวเองเลยล่ะค่ะ

สำหรับวันนี้ ขอบคุณข้อมูลจาก Ariya Organic Place ชั้น 1 Life Center #QHouseLumpini ค่ะ