ส่งท้ายวันแม่

10538048_800339609997659_3429901799738518815_n

ส่งท้ายเดือนสิงหาคม กับบทความสำหรับลูกทุกๆ คนค่ะ

ไม่มีใคร โตขึ้นมาได้โดยไม่มีแม่….. แม่ ที่ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแม่ผู้ให้กำเนิด แต่หมายรวมถึงแม่โดยความรัก และความใส่ใจดูแลที่ท่านได้มอบให้กับเรา….

เราทุกคนรักแม่… แต่หลายๆ ครั้ง เราอาจจะเผลอ ทำให้ท่านทุกข์โดยไม่ได้ตั้งใจ…. เราอาจจะใส่ใจดูแลท่าน น้อยกว่าที่ควร ด้วยเหตุผลจำเป็นที่เราคิดในมุมของเรา… เราอาจจะมีความอดทน น้อยไปสักหน่อย ด้วยลืมนึกไป ว่าท่านได้อดทน ได้ลำบากเพื่อเรามามากเพียงใด…..

ใครเคยนั่งนึกบ้าง ว่าแม่ของเรา เปลี่ยนผ้าอ้อม ทำความสะอาด ชะล้างเรามาแล้วกี่ครั้ง กว่าที่เราจะรู้ความ และเริ่มดูแลตัวเองได้…..
ใครเคยทบทวนบ้าง ว่าแม่ต้องอดทนกับความไม่รู้ ไม่เข้าใจ ต้องพูดในเรื่องเดิมๆ ซ้ำแล้ว ซ้ำเล่า กับเรากี่ครั้ง กว่าที่เราจะเข้าใจเรื่องเล็กๆ ซักเรื่องหนึ่ง….
ใครเคยจดบ้าง ว่าเด็กขี้สงสัยคนนี้ มีคำถามร้อยแปด ที่คอยให้แม่ต้องตอบ คำถามแล้ว คำถามเล่า โดยที่ท่านไม่เคยเหนื่อยหน่าย… เป็นคำถามซักกี่ร้อย กี่พันคำถาม
ใครรู้บ้าง ว่ามีกี่คืน ที่เราตัวร้อน มีไข้ ไม่สบาย ที่แม่ต้องอดนอน คอยเช็ดตัว ป้อนยา และพาไปหาหมอ… กี่คืน ที่แม่ต้องอดนอนเฝ้าดูแล โดยไม่เคยมีข้ออ้างว่าในวันรุ่งขึ้นมีงานแต่เช้าที่ต้องรีบไปทำ….
ใครจำได้บ้าง ว่ามีกี่ครั้ง ที่ลูกน้อยคนนี้ วิ่งไปซบหน้าร้องไห้กับอกแม่ เพียงเพื่อให้ได้กำลังใจ ได้รับการปลอบโยน กับความเสียใจ กับความผิดหวัง … และแม่ ก็ทุกข์ใจไปกับเราไม่น้อยไปกว่ากัน….
จะมีใครซักกี่คนในโลกใบนี้ ที่เลือกขอเป็นผู้ที่ต้องทนทุกข์ ทนเจ็บปวด แทนเรา ถ้าสามารถเลือกได้ ?

วันแม่ในปีนี้… ชวนทุกคนนึกทบทวน ถึงความรักที่ยิ่งใหญ่ของแม่ แม่ที่หมายถึงผู้เสียสละ ผู้ที่ได้อุปการะ เลี้ยงดู มอบความใส่ใจ ความห่วงหาอาทร ให้กับเราเสมอมา… นึกทบทวนถึงทุกๆ สิ่งที่ท่านได้เคยทำเพื่อเรา… ตั้งแต่วันแรกที่เราลืมตา น้ำนมหยดแรกที่เราดื่ม ก้าวแรกของการหัดเดิน.. การไปโรงเรียนวันแรก มือที่ยื่นมาทุกครั้งที่เราหกล้ม วันที่เราผิดพลาด วันที่เราเศร้าใจ…… ทุกๆ วัน และทุกๆ สิ่งที่ท่านได้ดูแลเรา..

เราได้เคยทำอะไรที่มากมายขนาดนั้นให้กับท่านบ้างหรือยัง….

วันนี้ กับภารกิจมากมายที่เราต้องรับผิดชอบ ที่อาจจะเป็นข้ออ้างทำให้เรามีเวลาให้กับท่านน้อยไปซักหน่อย…. เป็นภารกิจเช่นเดียวกัน ที่ท่านเคยมี แต่ไม่เคยนำมาเป็นข้ออ้างที่จะมีเวลาให้เราน้อยลงไป
วันนี้ กับความอดทน ในการอธิบายในเรื่องที่ท่านอยากรู้ ความพยายามที่จะชี้แจงเรื่องราวต่างๆ….เทียบได้หรือไม่ กับความอดทนที่ท่านเคยมีให้กับเรา…

วันนี้ เราใส่ใจดูแลแม่ ได้ซักหนึ่งส่วนร้อย ของที่แม่ได้ใส่ใจดูแลเราเสมอมาหรือยัง….

รักแม่… ให้ทุกวัน เป็นเหมือนวันของแม่ค่ะ ^

Advertisements

สไปรูลิน่า สปาเก็ตตี้

10609551_801642249867395_6548843955642810179_n

วันนี้เรามีสูตรการทำอาหารอร่อยๆ แบบรักสุขภาพมาฝากกัน แค่ได้ยินชื่อก็น่าทานกันแล้ว ‘สไปรูลิน่า สปาเก็ตตี้’ เมนูที่ได้มาจากร้านอาหารออร์แกนิคชื่อดังกลางเมืองอย่างร้าน “อริยะออร์แกนิคเพลส” ค่ะ

คุณประโยชน์หลักของเมนูน่าอร่อยเมนูนี้ มาจาก สาหร่ายสไปรูลิน่า (Spirulina Algae) เป็นสาหร่ายที่มีขนาดใหญ่ม้วนตัวเป็นเกลียว และจัดได้ว่าเป็นสิ่งมีชีวิตที่สมบูรณ์แบบในเซลล์เซลล์เดียว สาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นสายพันธุ์สีเขียวแกมน้ำเงิน พอแห้งแล้วจะมีสีค่อนข้างไปทางเขียวเข้มเกือบเขียวคล้ำ คุณสมบัติพิเศษของสาหร่ายชนิดนี้คือช่วยในการปรับความสมดุลของน้ำได้เป็นอย่างดี และยังเป็นสาหร่ายที่มีปริมาณโปรตีนเป็นส่วนประกอบมากถึง 55-70% โดยเป็นโปรตีนชนิดที่มีกรดอะมิโนจำเป็นคือ กรดอะมิโนที่ร่างกายไม่สามารถสร้างได้เองครบทั้ง 8 ชนิด ได้แก่

– ไอโซลูซีน (Isoluecine) ช่วยในการเจริญเติบโต และพัฒนาการของความทรงจำ
– ลูซีน (Luecine) กระตุ้นการทำงานของสมอง และทำให้กล้ามเนื้อมีกำลังมากขึ้น
– ไลซีน (Lysine) เป็นโครงสร้างของเซลล์เม็ดเลือดที่สร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
– เมไธโอนีน (Methionine) ช่วยในกระบวนการเผาผลาญไขมัน และกรดไขมัน ทำให้ตับแข็งแรง และลดความเครียดของสมอง
– เฟนินอลานีน (Phynynollanine) ช่วยให้ต่อมไธรอยด์นำไปใช้สร้างไธรอยด์ฮอร์โมนที่ควบคุมพลังงานพื้นฐานของร่างกายที่เรียกว่า BMR
– เทรโอนีน (Threonoine) ช่วยให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ และช่วยให้การดูดซึมสารอาหารเข้าสู่กระแสโลหิตเป็นไปได้ด้วยดี
– ทริปโตแฟน (Tryptophan) ทำให้ร่างกายสามารถนำเอาวิตามิน B มาใช้ประโยชน์ได้เป็นอย่างดี ซึ่งส่งผลทำให้ระบบประสาททำงานได้ดีขึ้น เชื่อว่าให้ผลในการควบคุมอารมณ์ และทำให้ใจเย็นลงได้
– วาลีน (Valine) กระตุ้นการทำงานของระบบการควบคุมอารมณ์ และการประสานงานการทำงานของระบบกล้ามเนื้อ

นอกจากนั้นยังมีวิตามิน B12 วิตามิน A วิตามิน B1 และวิตามิน E อีกด้วยค่ะ

สำหรับส่วนผสมของเมนูนี้ ประกอบด้วย
– เส้นสปาเก็ตตี้ สาหร่ายสไปรูลิน่า
– มะเขือเทศ หอมใหญ่ พริกหวานแดง-เหลือง
– ผักสลัดเรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค
– น้ำมันมะกอก
– มิโซะ โชยุ
– ผงออริกาโน่

เตรียมส่วนผสมพร้อมแล้ว มาเริ่มทำกันเลยค่ะ
เริ่มจากการนำเส้นสปาเก็ตตี้ ไปต้ม 7 นาที เสร็จแล้วคลุกด้วยน้ำมันมะกอก ระวังนิดนึงนะคะ เพราะไม่ควรให้มันมากเกินไปค่ะ
จากนั้นนำมะเขือเทศ หอมใหญ่ พริกหวานแดง-เหลือง หั่นเป็นชิ้นเต๋า แล้วเติมมิโซะ โชยุ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปรุงรสตามใจชอบค่ะ เท่านี้ก็ได้เครื่องที่จำไปราดบนเส้นสปาเก็ตตี้กันแล้ว
นำผักสลัด มารองจาน แล้วค่อยนำเส้นสปาเก็ตตี้พร้อมเครื่องที่คลุกเตรียมไว้ใส่ตาม ก่อนจะจัดจานเพิ่มความสวยงามอีกนิด เมนูสปาเก็ตตี้สไปรูลิน่าก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ

สปาเก็ตตี้สไปรูลิน่านี้ จะให้พลังงาน และโปรตีนที่มีประโยชน์จากสาหร่ายสไปร์รูลิน่า ช่วยให้ร่างกายซึมซับน้ำได้ดี ผิวพรรณสดใส เปล่งปลั่ง และเป็นอีกเมนูที่ช่วยบำรุงร่างกาย เหมาะสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายเป็นประจำ และผู้ที่เล่นกล้ามเป็นอย่างยิ่งค่ะ

ได้สูตรเด็ดกันแล้ว ลองทำชิมกันดูนะคะ ส่วนใครที่อยากจะลองหาชิมสูตรต้นตำรับ ก็เชิญกันได้ที่ร้าน Ariya Organic Place นะคะ ทางร้านรับประกันในคุณภาพของวัตถุดิบ ว่าเป็นวัตถุดิบแบบ “ออร์แกนิค” แท้ๆ คุณภาพดี แถมยังปรุงให้สดใหม่ เหมือนเข้าครัวเองเลยล่ะค่ะ

สำหรับวันนี้ ขอบคุณข้อมูลจาก Ariya Organic Place ชั้น 1 Life Center #QHouseLumpini ค่ะ