แหล่งโปรตีนดีๆ ที่หาได้ในพืช

DSC_2098.jpg
ทุกวันนี้ผู้คนส่วนใหญ่เริ่มหันมาให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพตนเองกันมากขึ้น เห็นได้จากการที่หลายๆ คน เริ่มที่จะเลือกทานอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่าง Clean Food และ Raw Food รวมถึงหลีกเลี่ยงการทานเนื้อสัตว์อย่างเช่น การทานมังสวิรัติ กันเป็นประจำ
การหลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อสัตว์ดังกล่าว ทำให้โปรตีนจากพืชเป็นสิ่งจำเป็นต่อร่างกายมากขึ้น เพราะร่างกายของเราจำเป็นต้องใช้โปรตีนในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมร่างกาย และใช้เป็นพลังงานเมื่อถึงคราวจำเป็น เรื่องราวสำหรับวันนี้ เลยขอเป็นเรื่องเกี่ยวกับแหล่งโปรตีนจากพืชที่ให้ประโยชน์กับร่างกาย นำมาฝากกันเพื่อเป็นทางเลือกในการสั่งอาหารจานโปรดครั้งต่อไป
ว่าแล้ว มาดูกันเลยค่ะ ว่าพืชผัก ผลไม้ ชนิดใด ให้โปรตีนดีๆ กับร่างกายเราบ้าง

อะโวคาโด้
มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ น้ำตาลต่ำ ทว่า อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างเช่น กรดไขมันชนิดที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ลดไขมันในเส้นเลือดสำหรับผู้ที่เป็นโรคไขมันในเลือดสูง เหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน รวมทั้งมีวิตามินต่างๆ อย่าง วิตามิน A วิตามิน B วิตามิน E สารแอนตี้อ็อกซิแดนท์ แร่ธาตุต่างๆ อย่าง โซเดียม โพแทสเซียม และโฟเลต ที่เหมาะกับหญิงตั้งครรภ์รวมทั้งเด็กอ่อนอีกด้วยค่ะ

มะพร้าว
มะพร้าวถือเป็นแหล่งโปรตีนที่มีอยู่ตามธรรมชาติ และเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย ร่างกายสามารถดูดซึมได้เร็ว และช่วยให้พลังงานกับร่างกายได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ มะพร้าว ยังมีวิตามินต่างๆ อย่าง วิตามิน C วิตามิน B กรดอะมิโน แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โปแทสเซียม เหล็ก รวมทั้งไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย

ถั่วเหลือง
แหล่งโปรตีนที่มีราคาย่อมเยา แต่อุดมไปด้วยสารอาหาร และวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทานแล้วอิ่มท้อง ทั้งยังให้พลังงาน และยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย

ถั่วดำ
คุณสมบัติพิเศษของถั่วดำที่หลายๆ คนต้องติดใจก็คือ สามารถช่วยลดความอ้วนได้ เนื่องจากในถั่วดำมีสัดส่วนของโปรตีนถึง 40% และมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว 20% ถั่วดำ อุดมไปด้วยสารลดความอ้วน และสารที่ช่วยกำจัดสารพิษ นอกจากนั้นยังมีแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง และยังมีคุณค่าทางอาหารจาก วิตามิน B12 วิตามิน B9 กรดโฟลิก รวมทั้งธาตุเหล็กที่สูงกว่าเนื้อสัตว์ถึง 4 เท่า จึงเหมาะกับผู้เป็นโรคโลหิตจางเป็นพิเศษค่ะ

ลูกบัว
ธัญพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูง และมีโปรตีนมากกว่าข้าวถึง 3 เท่า เป็นแหล่งรวมของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด อย่าง วิตามิน A วิตามิน C วิตามิน E เกลือแร่ และฟอสฟอรัส จึงช่วยบำรุงประสาท บำรุงไต และ บำรุงสมอง

ข้าวกล้อง
ธัญพืชที่มีไฟเบอร์สูง แถมยังมีโปรตีนอยู่ด้วย การทานข้าวกล้องมีประโยชน์ทั้งในเรื่องของคุณค่าทางอาหาร และระบบการขับถ่ายค่ะ

ข้าวโอ๊ต
มีโปรตีนน้อยกว่า 3% แต่มีเบต้ากลูแคน ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล และยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างแมงกานีส และเซเลเนียม

กีนัว (Quinoa)
อีกหนึ่งธัญพืชที่อุดมไปด้วยโปรตีน และไฟเบอร์ ที่ในปัจจุบันมีคนนิยมนำมารับประทานกันมากขึ้น โดยสามารถนำไปทำขนมปังแทนแป้งสาลี หรือจะนำมาทำเมนูอร่อยๆ อย่างพาสต้า หรือแป้งประกอบอาหารต่างๆ ได้อีกด้วยค่ะ

การหลีกเลี่ยงการทานเนื้อสัตว์ในระยะยาว โดยไม่มีการรับสารอาหารประเภทโปรตีนจากแหล่งอาหารอื่น อาจมีผลทำให้ร่างกายขาดสารอาหารในการสร้างกล้ามเนื้อ ทำให้กล้ามเนื้อไม่แข็งแรง อ่อนเพลียง่าย รวมทั้งอาจทำให้ขาดแคลเซียมจนทำให้กระดูกบาง เปราะ ดังนั้น ใครที่หลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อสัตว์ อย่าลืมเลือกทานพืชผักที่อุดมไปด้วยโปรตีน เพื่อเติมพลังงานให้กล้ามเนื้อกลับมาแข็งแรง ไม่อ่อนแอ รวมทั้งทานแหล่งแคลเซียมจากธรรมขาติ เช่น งาดำ เพื่อสร้างสมดุลให้กับร่างกายอีกทางหนึ่งด้วยนะคะ

รู้จักกับ คอลลาเจน

10277166_753823064649314_5088166266503423421_n
ได้ยินกันบ่อยๆ ว่าคอลลาเจนดีต่อผิวหลายประการ บางคนก็ทาน บางคนทา บางคนฉีด ความจริงแล้วคอลลาเจนคืออะไร ดีกับคุณสาวๆ อย่างไร และมีวิธีใช้แบบไหนบ้าง วันนี้เรามีข้อมูลเกี่ยวกับคอลลาเจนแบบลงลึกมาฝากกันค่ะ

คอลลาเจน เป็นสารอาหารประเภทโปรตีนชนิดหนึ่ง ซึ่งในร่างกายของคนเราจะมีคอลลาเจนอยู่เป็นองค์ประกอบในเนื้อเยื่อต่างๆ ทั่วร่างกาย รวมไปถึงภายในชั้นผิวหนังและข้อต่อต่างๆ ซึ่งเมื่อเราอายุมากขึ้น ความยืดหยุ่น และความหนาแน่นของคอลลาเจนซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักในชั้นผิวก็ลดลง ทำให้ผิวหนังมีริ้วรอย และเหี่ยวย่นมากขึ้น

ปัจจุบันจึงมีการนำสารประเภทคอลลาเจนมาใช้ในวงการ anti-aging กันอย่างแพร่หลาย และแม้ว่าจะยังไม่มีงานวิจัยอย่างเป็นทางการที่ยืนยัน ว่าการทานอาหารเสริมประเภทคอลลาเจน จะสามารถทดแทนคอลลาเจนในผิวที่หายไป และ ชะลอความแก่ได้จริงหรือไม่ ทว่า มีรายงานทางวิชาการหลายฉบับ ที่ช่วยให้เราสรุปได้ถึงผลลัพธ์จากการทานอาหารเสริมประเภทคอลลาเจน ที่มีต่อร่างกายในส่วนต่างๆ ได้แก่

1. กระดูก และข้อต่อ (Bones and Joints)
มีการศึกษาในปี 2010 เป็นการศึกษาที่ทำในหญิงวัยหมดประจำเดือนที่เริ่มมีภาวะกระดูกพรุน พบว่าสารอาหารทดแทนคอลลาเจนไม่สามารถทำให้มวลกระดูกเพิ่มขึ้นได้ แต่มีส่วนหนึ่งที่มีปัญหาเกี่ยวกับข้อต่อ เช่น ข้อติด ข้อเสื่อม พบว่าอาการเจ็บดีขึ้นแต่ไม่หายขาด อย่างไรก็ดี โรคกระดูกพรุนเป็นโรคของความเสื่อม ซึ่งควรเน้นไปที่การป้องกัน

2. ดัชนีมวลกาย (Body composition)
มีการศึกษาในปี 2009 ว่าการได้รับ Hydrolyzed collagen เสริมในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน จะช่วยป้องกันการลดลงของมวลกล้ามเนื้อได้ ซึ่งจะช่วยให้การคุมน้ำหนักอยู่ในเกณฑ์มาตรฐานได้ดีขึ้น
ทั้งยังมีข้อบ่งชี้ในการใช้สารอาหารเสริมคอลลาเจนในการช่วยฟื้นฟูผิว เส้นผม และเล็บ ช่วยเรื่องสุขภาพของดวงตา ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยให้นักกีฬาฟื้นตัวจากการบาดเจ็บ ช่วยเกี่ยวกับกระดูก และข้อต่อ

ประเภทของคอลลาเจนที่มีในปัจจุบัน

1. Hydrolyzed collagen
คือการได้คอลลาเจนจากกระดูก หรือเนื้อเยื่อของสัตว์ นำมาย่อยสลายด้วยกระบวนการ hydrolysis ซึ่งเป็นการทำปฏิกิริยากับโมเลกุลของน้ำ ทำให้ได้รูปแบบของคอลลาเจนที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายขึ้น จึงมักนำมาใช้ในอาหารเสริมประเภทต่างๆ รวมถึงเป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางค์หลายๆชนิด

2. คอลลาเจนที่ใช้สำหรับฉีด
จัดเป็นสารหนึ่งในหลายชนิดที่นำมาใช้ทำสารเติมเต็ม ซึ่งมีข้อบ่งใช้จำเพาะในการฉีดเพื่อเติมเต็มผิวหนังที่เป็นร่องลึก ยกตัวอย่างเช่น สารเติมเต็มประเภท Poly-L-lactic acid จะกระตุ้นให้มีการสร้างคอลลาเจนใต้ผิวหนัง ทั้งนี้ การเลือกใช้สารเติมเต็มควรเลือกใช้ให้เหมาะสม และคำนึงถึงความปลอดภัย เพราะสารเติมเต็มบางชนิดอาจมีผลข้างเคียง หรือปฏิกิริยาอันไม่พึงประสงค์ได้ ดังนั้นจึงควรมีการศึกษา และปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก่อนเสมอ

3. ครีมผสมคอลลาเจน
เราจะพบเห็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปในท้องตลาดที่โฆษณาว่าช่วยในการสร้างคอลลาเจน แต่ก็ยังไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่ยืนยันแน่ชัดว่าคอลลาเจนในรูปแบบครีมจะสามารถถูกดูดซึมเข้าสู่ชั้นผิวหนังเพื่อไปเปลี่ยนเป็นคอลลาเจนได้ แต่องค์ประกอบในตัวครีมอาจช่วยให้ผิวกักเก็บความชุ่มชื้นได้ดี ช่วยป้องกันความเสื่อมของผิวได้

หากใครกำลังตัดสินใจในการเลือกทานอาหารเสริมประเภทคอลลาเจน ก็ควรศึกษาว่าเป็นคอลลาเจนประเภทใด มีความปลอดภัยมากน้อยแค่ไหน ส่วนประโยชน์ที่ได้ก็ขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายของแต่ละบุคคล เพราะท้ายที่สุด คอลลาเจนก็คือสารอาหารประเภทโปรตีนชนิดหนึ่งเท่านั้นเองค่ะ

ทานอาหารตามธาตุ ศาสตร์แห่งแพทย์แผนไทย

4-elements.jpg
วันนี้ ได้มีโอกาสแวะไปชิมอาหารอร่อยที่ร้าน ยำแอนด์ตำ ที่ ไลฟ์ เซ็นเตอร์ กับเมนูที่มีชื่อน่าทานกันหลายอย่างเลยทีเดียว แถมในเมนูอาหารยังมีการกำกับถึงการเลือกรับประทานอาหารตามธาตุที่เหมาะกับตัวเอง ธาตุที่ว่ามีทั้ง ดิน น้ำ ลม ไฟ … อ่านไปอ่านมาดูชักเข้าที เลยหาความรู้เพิ่มเติมแล้วนำมาฝากกันซักหน่อย

ศาสตร์การแพทย์แผนไทยได้บันทึกเอาไว้ ถึงธาตุประจำตัวของคนเราที่เกิดมา ว่ามีทั้งธาตุดิน ธาตุน้ำ ธาตุลม และธาตุไฟ แต่ละธาตุจะส่งผลถึงบุคลิก ลักษณะนิสัย รวมถึงสุขภาพที่แตกต่างกันออกไป และตามตำราแพทย์แผนไทย อาหารก็ถูกใช้เป็นยาด้วยเช่นกัน แต่จะต่างจากศาสตร์อื่นๆ เพราะเน้นหนักไปที่รสชาติของอาหารในการสร้างสมดุล พฤติกรรมการบริโภคตามศาสตร์ของแพทย์แผนไทยจึงเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันอาการเจ็บป่วย
การแบ่งธาตุเจ้าเรือนตามตำราแพทย์แผนไทยจะดูจากเดือนเกิด นับเดือนธันวาคมเป็นเดือนแรก โดยนับช่วง 3 เดือนที่อยู่ติดกันย้อนกลับหลัง ถือเป็นธาตุเดียวกัน เริ่มจากธาตุดิน ธาตุน้ำ ธาตุลม จนถึงธาตุไฟ เรียงตามลำดับ

ธาตุดิน (ตุลาคม พฤศจิกายน ธันวาคม) รสชาติที่เหมาะกับคนธาตุนี้ได้แก่ รสฝาด รสหวาน รสเค็ม คุณสมบัติของรสฝาดจะช่วยสมานแผลทั้งภายใน และภายนอก คุณสมบัติของรสหวานจะช่วยบำรุงกำลัง ให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า ไม่อ่อนเพลีย ในขณะที่รสเค็ม จะช่วยแก้เรื่องโรคผิวหนัง และช่วยทำความสะอาดลำไส้ ผัก ผลไม้ ที่แนะนำได้แก่ มังคุด ฝรั่ง ฟักทอง เผือก ถั่วชนิดต่างๆ หัวมันเทศ กล้วยดิบ ยอดมะม่วงหิมพานต์ ผักหวาน ผักโขม สะตอ ดอกโสน เป็นต้น

ธาตุน้ำ (กรกฎาคม สิงหาคม กันยายน) รสชาติที่เหมาะกับคนธาตุนี้ได้แก่ รสเปรี้ยว เพราะจะช่วยแก้เสมหะ และช่วยฟอกเลือด ผักผลไม้ ที่แนะนำสำหรับคนธาตุน้ำจะเน้นเปรี้ยวนำ เช่น มะนาว ส้ม สับปะรด มะยม มะกอก มะดัน กระท้อน ขี้เหล็ก มะอึก มะเขือเครือ สะเดาบ้าน มะระขี้นก มะแว้ง ใบยอ และ มะเขือเทศ

ธาตุลม (เมษายน พฤษภาคม มิถุนายน) รสชาติที่เหมาะกับคนธาตุลมได้แก่ รสเผ็ดร้อน เพราะจะช่วยขับลม แก้อาการจุก แน่น ผักผลไม้ที่แนะนำสำหรับคนธาตุลมได้แก่ เมนูร้อนๆ อย่างขิง ข่า พริกไทย ขมิ้นชัน ชะพลู พริกขี้หนูสด สะระแหน่ กานพลู

ธาตุไฟ (มกราคม กุมภาพันธ์ มีนาคม) รสอาหารที่เหมาะกับคนธาตุไฟคือ รสขม ที่จะช่วยบำรุงเลือด แก้ร้อนใน กระหายน้ำ แถมยังช่วยให้เจริญอาหารอีกด้วย เมนูที่จัดอยู่ในกลุ่มเย็น ที่จะช่วยดับไฟทำให้ใจชื้น และบำรุงหัวใจ รวมถึงรสจืด ที่จะช่วยขับปัสสาวะ ขับพิษ แก้ไข้ แก้ร้อนใน กระหายน้ำ ผักผลไม้ที่แนะนำสำหรับคนธาตุไฟ ได้แก่ แตงกวา มันแกว พุทรา แอปเปิ้ล ผักบุ้ง ตำลึง ผักกระเฉด สายบัว ผักกาดจีน มะระ มะรุม มะเขือยาว ยอดมันเทศ กระเจี๊ยบมอญ สะเดา ยอดฟักทอง หยวกกล้วย หม่อน มะเขือยาว กุ้ยช่าย เป็นต้นค่ะ

ความรู้จากศาสตร์การแพทย์แผนไทยแต่โบราณกาล ใช้อาหารต่างยาในการสร้างสมดุลย์ให้ร่างกายแข็งแรง ไร้โรคภัย กำลังกลับมาได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะเพียงแค่เลือกรับประทานอาหารที่เป็นประโยชน์ เหมาะสมกับธาตุประจำตัว ก็จะช่วยป้องกันโรคทั้งหลาย เป็นทางเลือกที่ง่ายกว่าที่จะต้องใช้ยาหรือมารักษาอาการป่วยกันในภายหลังค่ะ

เลี้ยงลูกอย่างไร ให้ตัวสูงได้อย่างใจ …

wp1
คุณพ่อ คุณแม่ มักมีเรื่องกังวลใจว่าลูกเรา สูงน้อยไปซักหน่อยหรือเปล่า กรรมพันธุ๋มีผลแค่ไหน และจะเลี้ยงลูกอย่างไรให้ตัวสูงๆ วันนี้เรามีเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะทำให้เด็กๆ ตัวสูงได้มาฝากกันค่ะ

ก่อนอื่น เรามาทำความเข้าใจซักนิด ว่าระดับความสูงของลูกนั้น จะเกี่ยวกับพันธุกรรมกันมากน้อยแค่ไหน

ตามสถิติแล้วความสูงของเด็กโดยเฉลี่ย จะสัมพันธ์กับความสูงของ คุณพ่อ และคุณแม่ ค่ะ คือ โดยเฉลี่ยแล้ว ความสูงของเด็กผู้ชาย จะเท่ากับความสูงเฉลี่ยของคุณพ่อและคุณแม่ บวกกับอีกประมาณ 5.5 ซ.ม.(ความสูงคุณพ่อ + ความสูงคุณแม่)/2 + 5.5 ซ.ม. และความสูงของเด็กผู้หญิง จะเท่ากับความสูงเฉลี่ยของคุณพ่อ และคุณแม่ ลดลงไปประมาณ 5.5 ซ.ม. ค่ะ (ความสูงคุณพ่อ + ความสูงคุณแม่)/2 – 5.5 ซ.ม.
ทั้งนี้ความสูงของเด็กจะแปรผันตามปัจจัยอื่นๆ ด้วย สามารถ บวก ลบ ได้อีกประมาณ 10 เซนติเมตรค่ะ

เคล็ดลับเพิ่มความสูง
สิ่งแรกเลย โภชนาการค่ะ
เนื้อ นม ไข่ และอาหารประเภทโปรตีน เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเด็กๆ ที่กำลังเจริญเติบโต เพราะร่างกายจะนำสารอาหารเหล่านี้ไปใช้ในการสร้างกล้ามเนื้อ และกระดูก

ส่วนต่อมา การพักผ่อนที่เพียงพอ
เด็กๆ เดี๋ยวนี้นอนดึกกันมาก กิจกรรมที่เด็กๆ ชอบทำช่วงกลางคืนทำให้เข้านอนช้า และพักผ่อนไม่เพียงพอ ช่วงเวลาที่ฮอร์โมนในร่างกายอย่างเช่น โกรทฮอร์โมน หลั่งมาก คือในช่วงเวลาประมาณ 2 ทุ่ม ไม่เกิน 4 ทุ่ม และจะต้องเป็นระหว่างการนอนหลับสนิทเท่านั้น โกรทฮอร์โมนจะทำหน้าที่กระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์กระดูกค่ะ

ส่วนสุดท้าย การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ
การออกกำลังกายที่เหมาะกับการเพิ่มความสูง คือ การออกกำลังกายที่ต้องลงน้ำหนักที่กระดูกขา เช่น การวิ่ง กระโดดเชือก กีฬาที่มีการกระโดด เช่นวอลเล่ย์บอล บาสเกตบอล หรือการออกกำลังกายแบบยืดตัว เช่น การโหนบาร์ก็ช่วยได้ค่ะ

ปัจจุบัน แม้จะมีการเพิ่มความสูงด้วยวิธีอื่นๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นการทานอาหารเสริม การทานแคลเซียม หรือการฉีดฮอร์โมน ทั้งหมด อาจจะเป็นทางเลือกที่พ่อแม่เริ่มให้ความสนใจ แต่ในความเห็นของคุณหมอหลายๆ ท่าน มองว่า ยังไม่มีใครทราบถึงผลกระทบที่อาจจะตามมาในระยะยาว วิธีตามธรรมชาตินี่ล่ะที่ปลอดภัย และสบายใจได้มากที่สุดค่ะ

รู้จัก ‘ข้าว’ แต่ละชนิด

rice
ทุกวันนี้ ถ้าไปเดินซื้อของ พอถึงชั้นขายข้าว เราก็จะเจอกับข้าวหลากหลายสายพันธุ์ ทั้งสีสันก็สวยงาม จนเลือกกันไม่ถูก ผิดกับสมัยก่อน ที่มีให้เลือกเพียงข้าวขาว ข้าวหอมมะลิ เมล็ดหักกี่เปอร์เซนต์ ปลายข้าว หรือข้าวร้อยเปอร์เซนต์ พอมีให้เลือกมากขนาดนี้ แล้วจะเลือกข้าวอะไรดี แต่ละชนิดมีประโยชน์ต่างกันอย่างไร … วันนี้เรามีความรู้ดีๆ เกี่ยวกับเรื่องข้าวมาฝากกันค่ะ

เริ่มกันที่ ข้าวกล้อง ผลผลิตจากข้าวเปลือก ที่นำไปสีเอาเปลือกแข็งๆ ออก ข้าวที่ได้จากการสีข้าวครั้งแรกนี้ล่ะค่ะ คือข้าวกล้อง หรือที่บางครั้งเราเรียกว่าข้าวซ้อมมือ เราจะเห็นว่าข้าวกล้องมีทั้งสีแดง สีน้ำตาล หรือสีเหลืองนวล บางครั้งก็มีเมล็ดยาว บางครั้งก็มีเมล็ดสั้น เหล่านี้เรียกรวมๆ ว่าข้าวกล้องเหมือนกันทั้งหมด เพราะผ่านการสีเพียงครั้งเดียว ยกตัวอย่างเช่น ข้าวหอมมะลิถ้าผ่านการสีเพียงครั้งเดียวก็จะเรียกว่า ข้าวกล้องหอมมะลิค่ะ วิธีสังเกตง่ายๆ ปลายข้าวจะยังเต็มเมล็ด ไม่มีรอยบุ๋ม และที่เมล็ดข้าวจะมีรำข้าวเหลืออยู่ด้วย ส่วนนี้ล่ะค่ะที่อุดมไปด้วยประโยชน์ ทั้งโปรตีน สารอาหาร วิตามิน และไฟเบอร์

ข้าวสาร หรือ ข้าวขาว ได้จากการนำข้าวกล้องกลับไปสีอีกรอบ ทำให้ทั้งเปลือก รำข้าว และจมูกข้าวหลุดออกไป สังเกตว่าจะมีรอยบุ๋มที่ปลายเมล็ด สีจนได้ข้าวที่ขาวสวย เมล็ดเรียวยาว แต่ก็พลอยทำให้สารอาหารหลายๆ อย่างหลุดออกไปด้วย อย่างไรก็ตาม ด้วยคุณสมบัติของข้าวก็ยังคงจะอุดมไปด้วยโปรตีน และคาร์โบไฮเดรต แหล่งพลังงานที่สำคัญต่อร่างกาย นอกจากนั้นยังมีเส้นใยอาหารที่ดีต่อระบบการขับถ่าย ป้องกันการเกิดท้องผูก รวมทั้งมีแร่ธาตุ และวิตามิน ต่างๆ เช่น ไนอาซีน ที่ช่วยรักษาผิวหนัง วิตามินบี ที่ช่วยบำรุงระบบประสาท และ ธาตุเหล็กที่ช่วยสร้างเม็ดเลือด ช่วยป้องกันการเป็นโรคโลหิตจางอีกด้วย

ข้าวแดง ข้าวชนิดนี้สีสดสวยกว่าใครเพื่อน และเป็นข้าวพันธุ์พิเศษ เปลือก และตัวเมล็ดจะเป็นสีแดง พบได้ทั้งในประเทศไทย และในต่างประเทศ อย่างเช่น ประเทศภูฏาน หรือแม้แต่ในประเทศฝรั่งเศส ประโยชน์ก็มาก มีทั้งวิตามินบี 1 ที่ช่วยป้องกันการเป็นเหน็บชา วิตามินบี 2 ที่ช่วยป้องโรคปากนกกระจอก และวิตามินบี 6 ที่ช่วยป้องกันการเป็นโรคเกี่ยวกับผิวหนังต่างๆ

ข้าวสีนิล หรือ บางครั้งก็เรียกกันว่า Rice berry ข้าวชนิดนี้เป็นข้าวพันธุ์พิเศษเช่นเดียวกับข้าวแดง มีทั้งแบบเป็นข้าวเหนียว และข้าวเจ้า มีทั้งของไทย อินโดนีเซีย และจีน ข้าวชนิดนี้มีสาร anthocyanin เป็นจำนวนมาก สีจึงเข้มกว่าข้าวแดง นอกจากนั้นข้าวชนิดนี้ยังมีทั้งธาตุเหล็ก และ สารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าข้าวทั่วไปถึง 7 เท่าเลยทีเดียว จึงมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งอีกด้วยค่ะ นอกจากนั้นใยอาหาร และแร่ธาตุที่อยู่ในข้าวสีนิลนั้นยังมีส่วนช่วยลดน้ำตาลที่อยู่ในเลือด ช่วยทำให้ผมดกดำ รากผมแข็งแรง บำรุงระบบการทำงานของสมอง ตับ ปอด เพิ่มภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา บำรุงกระดูกไม่ให้กระดูกเสื่อม ทำให้กล้ามเนื้อยืดขยายได้ดี ป้องกันการเกิดโรคเหน็บชา ลดคลอเรสเตอรอลในเลือด ช่วยให้ระบบการขับถ่ายเป็นปกติ และยังช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอเป็นอย่างดี เนื่องจากมีวิตามิน และโปรตีนในปริมาณที่สูงมาก

นำมาฝากกันอีกซักหน่อย กับ ข้าวดอย ข้าวชนิดนี้มีวิตามินบี 1 มากกว่าข้าวขาวถึง 371 เท่าเลยทีเดียว และยังเป็นแหล่งอาหารที่มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์กับร่างกายไม่ต่ำกว่า 15 ชนิด อย่างเช่น วิตามินประเภทต่างๆ โปรตีน ไขมัน และเกลือแร่ที่จะช่วยบำรุงร่างกายให้เจริญเติบโตและแข็งแรงยิ่งขึ้น

เป็นอย่างไรกันบ้าง ได้รู้เรื่องของข้าวกันมากขึ้น คราวนี้ ไปเดินเลือกซื้อข้าวกันครั้งหน้า คงจะมีตัวเลือกในใจกันบ้างแล้วนะคะ ^^
———-
credit ภาพ -www.crf.org.kh-

ชะลอวัย ง่ายๆ ได้ด้วยตัวเอง

o.jpg
รู้ไหมคะว่าปัจจุบันนั้น การชะลอวัย เป็นศาสตร์หนึ่งที่ได้มีการศึกษากันอย่างลึกซึ้งในส่วนของ “การแพทย์เวชศาสตร์ชะลอวัย” ซึ่งเป็นศาสตร์ทางการแพทย์แนวทางใหม่ ที่มีวัตถุประสงค์หลักในการป้องกันโรค ค้นหาโรค รักษาโรค ฟื้นฟูสุขภาพจากความเสื่อมของร่างกายตามอายุ รวมถึงเพื่อช่วยชะลอความแก่ชราของร่างกายเราลงค่ะ
อาการของความเสื่อมถอยของร่างกาย และความชรา จะแสดงอาการให้เราเห็นดังต่อไปนี้ค่ะ
• อ่อนเพลียตลอดเวลา
• รู้สึกไม่สดชื่นแม้นอนเต็มที่ตลอดคืน
• รู้สึกไม่แข็งแรงเหมือนเคย
• น้ำหนักเพิ่มขึ้นหรือไม่สามารถควบคุมน้ำหนักได้
• หลงลืมมากขึ้นเรื่อยๆ
• เจ็บปวดตามร่างกาย ปวดหลัง ปวดข้อ
• นอนไม่หลับ หรือ นอนหลับไม่สนิท
• อารมณ์ตึงเครียด กระวนกระวาย หรือ วิตกกังวล
• ความต้องการทางเพศ และสมรรถภาพทางเพศลดลง
อาการเหล่านี้เป็นอาการของความชราค่ะ

แม้ว่าในอดีตเราอาจจะเคยถูกสอนให้ยอมรับสภาพ ว่าเป็นอาการตามวัย แต่ในปัจจุบัน ด้วยเทคโนโลยีทางการแพทย์สมัยใหม่เราไม่จำเป็นต้องยอมรับสภาพอีกต่อไปค่ะ

แอนไท-เอจจิ้ง เป็นศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับการชะลอวัย และทำให้สุขภาพแข็งแรงยิ่งขึ้น โดยการให้ฮอร์โมนทดแทน การเสริมสารอาหารเพื่อต้านอนุมูลอิสระ การเสริมวิตามินและแร่ธาตุให้ร่างกาย การใช้เซลล์บำบัด และการบริการทางการแพทย์ด้านอื่นๆ
เนื่องจากความเสื่อมของร่างกาย มีที่มาจากหลากหลายสาเหตุ ทั้งจากภาวะชีวเคมีไม่สมดุล ระดับฮอร์โมนที่ลดลง ขาดสารอาหาร สเต็มเซลล์ทำงานได้น้อยลง เทโลเมียร์ก็สั้นลง โปรแกรมชะลอวัยจึงครอบคลุมการรักษาทั้งในส่วนของภาวะการทำงานของร่างกาย สารอาหาร วิตามิน แร่ธาตุที่ไม่สมดุล เพื่อชะลอความเสี่ยงในการเกิดโรค รวมถึงแก้ไขปัญหาสุขภาพที่เกิดจากความเสื่อมตามวัย

วันนี้ สำหรับท่านที่สนใจในเรื่องของการชะลอวัยด้วยวิธีการง่ายๆ เรามีหลักการชะลอวัยอย่างง่ายๆ มาฝากกัน สามารถทำได้ตามหลัก 5 อ. ต่อไปนี้เลยค่ะ

อ. อากาศ พยายามอยู่ในที่ที่มี อากาศ บริสุทธิ์ หลีกเลี่ยงรังสียูวีเอ ยูวีบี ในแสงแดด ควันบุหรี่ ควันจากท่อไอเสียรถยนต์ รวมถึงหาเวลาไปพักผ่อนรับอากาศบริสุทธิ์นอกเมืองบ้างค่ะ
อ.อาหาร ควรทานให้ครบ 5 หมู่ เปลี่ยนกลุ่มอาหารให้หลากหลาย หลีกเลี่ยงอาหารที่มีแป้ง และไขมันสูง
อ.ออกกำลังกาย การออกกำลังกายควรทำอย่างสม่ำเสมออย่างน้อยอาทิตย์ละ 150 นาที โดยการแอโรบิก วิ่ง ว่ายน้ำ หรือการจ๊อกกิ้ง จะช่วยกระตุ้นเลือดลม ทำให้หัวใจแข็งแรง รวมถึงโยคะ ซึ่งจะช่วยให้ข้อต่อ และกล้ามเนื้อมีการยืดหยุ่นที่ดี และการยกเวท ด้วยน้ำหนักที่เหมาะสม จะช่วยเรื่องมวลกล้ามเนื้อให้แข็งแรง ป้องกันกระดูกบางค่ะ
อ.อารมณ์ดี การคิดบวก ปรับวิธีคิด นั่งสมาธิ จะช่วยคลื่นในสมองได้หลับสนิท
อ.แอนไท-เอจจิ้ง อ.สุดท้าย ใช้ต่อเมื่อร่างกายมีอาการเสื่อมในอายุที่มากแล้ว เราจำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีทางการแพทย์และทีมแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเป็นผู้ให้การรักษา ชะลอไม่ให้สุขภาพเสื่อมถอย ช่วยฟื้นฟูให้แข็งแรงขึ้นอีกส่วนหนึ่ง
หลักการง่ายๆ เพียงเท่านี้ล่ะค่ะ ที่จะช่วยชะลอวัยให้คงความหนุ่มสาวอยู่ได้นานๆ ทั้งภายในและภายนอกเลยล่ะค่ะ

สำหรับผู้ที่อยากจะเข้าโปรแกรมชะลอวัย ในระดับที่สูงขึ้น เดี๋ยวนี้ มีโปรแกรมต่างๆ มากมายให้เป็นทางเลือก สามารถเลือกได้ตามความเหมาะสม ของสภาพร่างกายเลยค่ะ
• Compact Anti-Aging: โปรแกรมชะลอวัยสำหรับผู้ที่มีอาการบ้างเล็กน้อย
• Optimal Anti-Aging: โปรแกรมชะลอวัยสำหรับผู้ที่เริ่มมีอาการเสื่อมต่างๆตามช่วงวัย
• Premium Anti-Aging: โปรแกรมชะลอวัยสำหรับผู้ที่มีอาการเสื่อมมาก
• Ultimate Anti-Aging: โปรแกรมชะลอวัยสำหรับผู้ที่มีอาการเสื่อมมากและมีโรคที่ต้องดูแลรักษา

ขอบคุณ Add Life Anti Aging Center #Lifecenter #QHouseLumpini สำหรับข้อมูลความรู้ดีๆ ในวันนี้ค่ะ

Refresh ดวงตาแบบง่ายๆ ให้คลายความอ่อนล้า

fresheyes.jpg
ใครที่นั่งทำงาน หมกมุ่นอยู่กับหน้าจอสี่เหลี่ยมทั้งวัน แล้วกลับบ้านยังนั่งจ้องทีวี ใช้สมาร์ทโฟน แชทกับเพื่อนสาวต่ออีก ถ้ารู้สึกว่าล้าสายตามาก ลองหาวิธีช่วยผ่อนคลายดวงตาของเรากันซักหน่อยนะคะ เดี๋ยวจะหมดสวยไปซะก่อน

กลับถึงบ้านวันนี้ มาผ่อนคลายให้ดวงตาหายจากความเมื่อยล้าหลังจากการใช้งานหนักๆ มาตลอดทั้งวันกันดีกว่าค่ะ  เริ่มต้นด้วยการหาอ่างน้ำใบย่อมๆ สองใบ เอาน้ำแข็งออกจากตู้เย็นมาผสมกับน้ำจนได้น้ำเย็นในอ่างใบที่หนึ่ง จากนั้น เปิดน้ำอุ่นจากฝักบัวเตรียมน้ำอุ่นๆไว้ในอ่างอีกใบหนึ่ง เพียงเท่านี้ก็พร้อมแล้วสำหรับการเพิ่มความเฟรชให้ดวงตาค่ะ
พร้อมกันหรือยังคะ….
เอาล่ะ… เริ่มเลย

วักน้ำเย็นใส่หน้า นับไป 20 ครั้ง 1 , 2 , 3 ,4 ,5 ….. 20 อาจจะมีอาการหน้าชาน้อยๆ กับเย็นๆ มือซักหน่อย
จากนั้น ต่อด้วยน้ำอุ่น อีก 20 ครั้ง วัก 1, 2, 3 เริ่มสบายกันขึ้นรึยังคะ 4 , 5, 6…

ด้วยขั้นตอนง่ายๆเพียงเท่านี้ เลือดก็จะไหลเวียนมาหล่อเลี้ยงประสาทตามากขึ้น ดวงตาจะใสวิ๊งๆ วับๆ กล้ามเนื้อที่เกร็งมาทั้งวัน ก็จะเริ่มผ่อนคลายลงทีละน้อยค่ะ

รับประกันว่าจะเริ่มสบายตากันขึ้นเลยทีเดียว … รีเฟรชดวงตากันแล้ว รีบเข้านอนแต่หัวค่ำ ให้ดวงตาได้พักผ่อนจริงๆกันอีกซักหน่อย เช้าขึ้นมา รับประกันว่าสดใส ไม่มีร่องรอยของความเหนื่อยล้าให้ต้องกังวลกันอีกแล้วล่ะค่ะ
ทิ้งท้ายอีกนิด สำหรับเพื่อนๆ ที่อยากจะรีเฟรชดวงตาตอนเช้า แค่สลับมาวักน้ำอุ่นก่อน แล้วตามด้วยน้ำเย็น ดวงตาก็จะได้รับการกระตุ้นให้กลับมาใสปิ๊งอีกรอบแล้วล่ะค่ะ

———-
ขอบคุณภาพจาก –blog-ivalua.com-

เก็บความหนุ่ม-สาว เอาไว้นานๆ แค่ปรับพฤติกรรม

anti aging.jpg
จะว่าไปก็เป็นเรื่องธรรมชาติที่เราทุกคนรู้อยู่แก่ใจว่า ทุกๆ อย่างต้องเปลี่ยนแปลง มีเกิดแล้ว ก็ต้องมีแก่ หลีกเลี่ยงกันไม่ได้ แต่ถามจริงๆ ว่ามีใครอยากแก่บ้างคะ แค่อายุขึ้นเลขสาม เลขสี่ ก็ไม่อยากให้ถามถึงอายุกันแล้ว
เมื่อไม่มีใครอยากแก่ หรืออันที่จริงคือไม่ค่อยอยากให้ถูกมองว่าแก่ วันนี้เรามาเรียนรู้วิธีการชะลอความแก่ รักษาคงามหนุ่ม-สาว และสุขภาพดีๆ ให้อยู่กับเราไปนานๆ เพื่อที่จะได้สาว สวย สดใส แบบที่เค้าเรียกกันว่า สาวสองพันปี กันซักหน่อยดีกว่าค่ะ

ศาสตร์แห่งการชะลอวัยมักจะให้ความสำคัญกับ “ฮอร์โมน” แต่ก่อนที่เราจะไปถึงขั้นแอดวานซ์อย่างเช่นเรื่องฮอร์โมน เรามาดูเรื่องพื้นๆ ที่จะทำให้เรา “แก่” กันโดยไม่รู้ตัวดีกว่าค่ะ

เริ่มต้นที่ ไลฟ์สไตล์ที่ทำให้เราแก่ และร่างกายของเราเสื่อมโทรมเร็ว กันซักหน่อย
1 การรับประทานอาหาร โดยเฉพาะผู้ที่รับประทานอาหารไม่สมดุลย์ ได้รับสารอาหาร และชนิดของอาหารไม่เหมาะสมกับสภาพร่างกายของตัวเอง โดยมากแล้ว ปริมาณแป้ง และน้ำตาลที่มากเกินไปนี่ล่ะค่ะตัวดี พฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสมจะทำให้ระบบร่างกายทำงานบกพร่อง ทั้งในส่วนของการดูดซึมไปใช้งานเพื่อซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ หรือส่งผลให้เกิดการสะสมของสารอาหารที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
2 การปล่อยให้ร่างกายอ่อนแอ หรือมีแผลเรื้อรัง เช่น แผลอักเสบในอวัยวะต่างๆ อาการอักเสบบริเวณช่องปาก ฟันผุ ตลอดจนถึงเหงือกอักเสบ เรื่องราวเล็กๆ ที่เราอาจไม่เห็นความสำคัญ แต่รู้ไหมคะว่าอาการเหล่านี้ ถ้าเป็นเรื้อรัง จะทำให้เชื้อโรคเข้าสู่ร่างกาย แทรกซึมเข้าสู่เนื้อเยื่อโดยที่เราไม่รู้ตัว มีผลก็คืออวัยวะอื่นๆ อย่างเช่น หัวใจ และสมอง จะเสื่อมลงโดยที่เราไม่รู้ตัวค่ะ
3 การสะสมมลพิษ และสารเคมีเข้าสู่ร่างกาย คนที่สูบบุหรี่ ดื่มเหล้า ดื่มแอลกอฮอล์บ่อยๆ ใช้ชีวิตในเมืองที่ต้องเผชิญกับมลภาวะต่างๆ ทั้งควันพิษ รับประทานอาหารจากกล่องโฟม อุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟ พฤติกรรมเหล่านี้แหละค่ะที่ทำให้ร่างกายสะสมสารพิษไว้ในร่างกาย ซึ่งสารพิษเหล่านั้น จะไปทำลายอวัยวะส่วนต่างๆ รวมทั้งขัดขวางการดูดซึมสารอาหารที่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ทำให้ร่างกายของเราเสื่อมโทรมได้เร็วมาก
4 อารมณ์และความเครียด ความเครียดหรืออารมณ์ที่ขุ่นมัวนั้นส่งผลต่อร่างกายของเราแบบไม่รู้เนื้อรู้ตัวเลย แม้แต่กิจกรรมสนุกๆ อย่างเช่นการเล่นเกม บางครั้งก็อาจทำให้เกิดความเครียดน้อยๆ ได้ หรือการรับฟังเรื่องราวของคนอื่น การติดตามข่าวสารบ้านเมือง รวมไปถึงการทำงานและความรับผิดชอบต่อหน้าที่ในชีวิตก็อาจจะทำให้เกิดความเครียดได้โดยไม่รู้ตัวเลยค่ะ ความเครียดนี่ล่ะเป็นปัจจัยหลักอย่างหนึ่งที่ขัดขวางการทำงานของฮอร์โมน ทำให้ระบบในร่างกายทำงานผิดปกติ ใบหน้าหมองคล้ำ ผิวเหี่ยวตีนกาถามหาได้ง่ายๆ เลยค่ะ
พฤติกรรมในชีวิตประจำวันเหล่านี้ เป็นตัวการที่มักจะขโมยความสาว ความสวยของเราไปแบบที่เราไม่รู้เนื้อรู้ตัว ลองทบทวนดูรูปแบบการดำเนินชีวิต และปรับเปลี่ยนกันให้เหมาะสมนะคะ

เอาล่ะ มาถึงเรื่อง “ฮอร์โมน” กันบ้างดีกว่า ลองทำความเช้าใจกับความแก่ในแบบลึกๆ กันบ้าง
ฮอร์โมน เป็นตัวควบคุมร่างกายเราแบบที่เราเองไม่เคยทราบ เหมือนเป็นเงาที่ควบคุมพฤติกรรมของเราอยู่ตลอดเวลา จะเห็นชัดๆ ก็คงจะเป็นช่วงวัยรุ่น ที่มีฮอร์โมนชนิดต่างๆ คอยส่งผลต่อพฤติกรรม และอารมณ์ ค่อนข้างรุนแรงกันเลยทีเดียวค่ะ สำหรับฮอร์โมนที่สัมพันธ์กับความแก่ก็คือ “โกรทฮอร์โมน หรือ Human Growth hormone (HGH)” นั่นเอง

“โกรทฮอร์โมน” คือ ฮอร์โมนเจริญวัยที่มักจะถูกเรียกกันว่า “น้ำพุแห่งความหนุ่มสาว” ฮอร์โมนนี้จะหลั่งจากต่อมไร้ท่อหรือต่อมพิทูอิตารี่ใต้สมอง ตั้งแต่เรายังเด็ก และจะอยู่กับเราไปจนชั่วชีวิตของเราเลยทีเดียว ฮอร์โมนนี้จะมีจุดพีคในการหลั่งออกมาในช่วงเราเป็นหนุ่ม เป็นสาว (วัยเจริญพันธุ์นั่นล่ะค่ะ) และในทุกๆ 10 ปี ฮอร์โมนตัวนี้จะถูกหลั่งออกมา ในปริมาณที่น้อยลงประมาณ 14 % หน้าที่สำคัญของฮอร์โมนนี้คือการควบคุมการทำงานของเซลล์ต่างๆ ในร่างกายค่ะ
นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยเรื่อง HGH ออกมา ได้ข้อสรุปว่า ผลจากการที่โกรทฮอร์โมนทำงานน้อยลงๆ เรื่อยๆ จนเมื่อเราอายุ 40 ปี โกรทฮอร์โมนจะลดต่ำลงจนไม่สามารถควบคุมการทำงานของเซลล์ผิวหนัง และ เนื้อเยื่อสมองได้ และ ในช่วงอายุ 70 ปี ตับ สมอง และหัวใจของเราจะทำงานลดลง และเมื่อถึงช่วงอายุ 90 ปี สมองของเราจะทำงานได้เทียบเท่ากับเด็ก 3 ขวบ และระบบประสาทต่างๆ ทั้งหมดจะเสื่อมลงค่ะ

หยิบยกมาเล่าในที่นี้ ไม่ได้อยากจะทำให้กลัวกันนะคะ แค่อยากจะให้ตระหนักถึงความสำคัญของเรื่องฮอร์โมนกันก่อน เพราะเรามีวิธีที่ช่วยร่างกายให้ผลิตโกรทฮอร์โมนเพิ่มได้ไม่ยากค่ะ ลองมาดูกันนะคะ
1 นอนหลับให้สนิท โกรทฮอร์โมนจะผลิตออกมาเมื่อเรานอนหลับสนิทเท่านั้น การนอนหลับ ไม่สนิท นอนหลับๆ ตื่นๆ ฝันร้าย เครียด ทำให้โกรทฮร์โมนไม่สามารถหลั่งได้ การนอนดึกจะไปรบกวนการหลั่งของโกรทฮอร์โมน เราจึงมักจะเห็นได้ว่าผู้ที่นอนดึกเป็นประจำ หรือนอนไม่พอ มักจะโทรม และมีใบหน้าแก่กว่าวัย ดังนั้นถ้าไม่อยากรีบแก่ จำไว้นะคะว่าต้องนอนให้พอ
2 รับประทานอาหารบำรุงสมอง ร่างกายต้องการโปรตีนที่มีประโยชน์ รวมทั้งกรดอะมิโนเพื่อไปบำรุงสมอง ให้ต่อมใต้สมองแข็งแรง เมื่อต่อมใต้สมองแข็งแรงก็สามารถผลิตดโกรทฮอร์โมนได้อย่างเต็มที่ อาหารที่ดีในที่นี้ ได้แก่ ผัก ผลไม้ ธัญพืช พืชกระกูลถั่ว และที่ต้องหลีกเลี่ยงก็คือ อาหารจำพวกแป้ง และน้ำตาลค่ะ สองอย่างนี้เมื่อร่างกายใช้ไม่หมดก็จะสะสมอยู่ในร่างกายในรูปของไขมันส่วนเกินซึ่งจะยับยั้งการทำงานของโกรทฮอร์โมน ไปอุดตันตามเส้นเลือด เสี่ยงต่อโรคภัยไข้เจ็บ ซ้ำร้ายถ้าร่างกายมีน้ำตาลมากๆ ตับอ่อนก็จะต้องทำงานหนัก เสี่ยงต่อโรคเบาหวาน และเมื่อเป็นเบาหวาน ก็ต้องฉีดอินซูลินเข้าร่างกาย อินซูลินนี้จะยับยั้งการทำงานของโกรทฮอร์โมนทันที โกรทฮอร์โมนจะหยุดหลั่ง ร่างกายก็จะเสื่อมโทรมเร็วเข้าไปอีกค่ะ
3 ออกกำลังกาย ชะลอวัยได้แน่นอน ปริมาณการออกกำลังกายที่เหมาะสมคือ การออกกำลังกายเป็นประจำ ต่อเนื่อง และให้ได้เหงื่อ ให้หัวใจได้เต้นเร็วขึ้น โดยเฉลี่ยมากกว่า 100 -120 ครั้งต่อนาที จะทำให้ต่อมพิทูอิทารี่หลั่งโกรทฮอรโมนได้ดียิ่งขึ้นค่ะ
4 อารมณ์ และสมาธิ การความคุมอารมณ์ให้สงบนิ่ง และทำสมาธิให้แน่วแน่นั้น จะทำให้ร่างกายเข้าสู่ภาวะหลับลึก ร่างกายจะผ่อนคลายที่สุด และช่วยให้สมองผลิตโกรธฮอร์โมนออกมาได้ปริมาณมากเทียบเท่ากับเวลาที่เราหลับลึกเลยทีเดียวค่ะ

รู้เรื่องที่มาที่ไปของความแก่ ทั้งเรื่องพฤติกรรมชวนแก่ และฮอร์โมนที่ช่วยชะลอความแก่ไปแล้ว หวังว่าทุกท่านคงมีวิธีดูแลตัวเองให้คงความสวยสดใส หรือถ้าอายุจะเพิ่มมากขึ้นตามธรรมชาติ ก็ขอให้งามสมวัยกันทุกท่านเลยนะคะ
ปรึกษาเรื่องศาสตร์แห่งการชะลอวัยเพิ่มเติมได้ที่ AddLife Anti-Aging Center ชั้น 2 ที่ Life Center ค่ะ

———-
credit ภาพ –worldpropertylinks.co.uk

ทำความรู้จักกับ Probiotics

probiotics3
Probiotics : ฟังคำโฆษณาก็ว่ามีดีหลายประการ วันนี้ลองค้นหาคำตอบเพิ่มเติมสักหน่อย แล้วเลยนำเรื่องราวดีๆ มาแบ่งปันกันค่ะ

ด้วยวิทยาการและเทคโนโลยีทางโภชนาการที่ได้รับการพัฒนามาอย่างต่อเนื่อง เหล่านักวิทยาศาสตร์ได้เพียรพยายามค้นหาอาหารที่จะเป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภคอย่างเราๆ ให้มากขึ้น โดยเฉพาะผู้บริโภคที่ห่วงใยและใส่ใจในเรื่องสุขภาพ
ในที่สุดเหล่านักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำหน้าที่ในการต่อสู้กับแบคทีเรียตัวร้ายที่ทำให้เราท้องอืด หรือมีอาการลำไส้บีบตัวผิดปกติ โดยเจ้าแบคทีเรียชนิดนี้จะอาศัยอยู่บริเวณกระเพาะอาหารและลำไส้ เรียกว่า โปรไบโอติกส์ (Probiotics)
โปรไบโอติก (Probiotics) โดยคำจำกัดความขององค์การอนามัยโลก คือ จุลชีพมีชีวิต ที่เมื่อเสริมเข้าไปจากภายนอก (ร่างกาย) ในปริมาณที่เพียงพอจะก่อให้เกิดผลดีต่อสุขภาพร่างกาย ( live microorganisms that when administered in adequate amounts confer a health benefit on the host )

ทุกวันนี้มีการใช้ โปรไบโอติกส์ (Probiotics) ในลักษณะของยาด้วย นั่นคือยาสำหรับรักษาโรคทางเดินอาหาร ซึ่งทางการแพทย์มีการใช้ Lactobacillus rhamnosus GG ในการบรรเทาและป้องกันอาการท้องร่วงในเด็กทารก มีการใช้ Bifidobacteria และ Lactobacilli ช่วยรักษาอาการท้องร่วงอย่างรุนแรง และช่วยลดอัตราการเจ็บป่วยด้วยโรคทางเดินอาหารและการเสียชีวิตในทารกที่คลอดก่อนกำหนด นอกจากนี้ยังมีหลักฐานจากงานวิจัยทางการแพทย์อีกหลายชิ้นที่ยืนยันว่า Bifidobacteria สามารถกระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังมีบทความที่กล่าวว่าโปรไบโอติกส์ ช่วยทำให้ระบบการเผาผลาญไขมันดีขึ้น ทั้งยังเป็นตัวเร่งปฏิกริยาของระบบ metabolism ในร่างกายอีกด้วย

ทำความรู้จักกับโปรไบโอติกส์กันคร่าวๆ แล้ว อาจจะสงสัยว่าโปรไปโอติกส์เนี่ย จะไปหาทานได้ที่ไหน คำตอบคือ บรรดา “นมเปรี้ยว” ”โยเกิร์ต” ที่จำหน่ายในท้องตลาด เริ่มมีส่วนผสมของโปรไบโอติกส์กันมากขึ้นเรื่อยๆ ทำให้เราสามารถหารับประทานกันได้ง่ายขึ้นค่ะ ที่สำคัญคือ เวลาเลือกทานนม หรือ โยเกิร์ตที่มีส่วนผสมของโปรไบโอติกส์แล้ว อย่าลืมดูด้วยนะคะว่ามี พรีไบโอติกส์ (Prebiotics) ด้วยหรือไม่ ก็เจ้าพรีไบโอติกหรือใยอาหารตัวนี้ล่ะค่ะ จะไปช่วยเสริมโปรไบโอติกส์ให้เจริญเติบโตที่ลำไส้ได้รวดเร็วยิ่งขึ้น

เกร็ดความรู้ดีๆ เพื่อสุขภาพร่างกายที่สมบูรณ์แข็งแรงของทุกๆ ท่านค่ะ

—–
credit ภาพ : -ubiome.com-

ส้มตำ… ประโยชน์ที่มากกว่าความอร่อย

somtum
“ป๊อก ป๊อก ป๊อก” เสียงครกดังมาแต่ไกล จะเป็นเมนูอะไรไม่ได้นอกจาก “ส้มตำ” เมนูโปรดของสาวๆ ที่รับประทานได้ไม่รู้เบื่อ ด้วยรสชาติที่ถูกใจ ทั้งยังไม่หนักท้องเกินไป แถมมีเมนูอื่นๆ ให้ทานคู่กันอีกเพียบ ไม่แปลกเลยค่ะ ที่พอถึงเวลาอาหารเที่ยง สาวๆ ก็มักจะมุ่งหน้าไปที่ร้านส้มตำกันอย่างพร้อมเพรียง

ทีนี้ นอกจากรสชาติที่ถูกปากแล้ว เรามาดูกันดีกว่าค่ะ ว่า “ส้มตำ” แต่ละจานนั้นซ่อนประโยชน์อะไรไว้บ้าง ขอบอกเอาไว้ก่อนเลยว่ามีแต่สมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพทั้งนั้นเลยค่ะ

เริ่มกันที่เส้น “มะละกอดิบ” หัวใจหลักของส้มตำกันก่อน มะละกอดิบมีคุณสมบัติเป็นยาขับพยาธิ แก้โรคบิด แก้อาการเลือดออกตามไรฟัน ช่วยย่อยอาหารในกระเพาะ มีกากใยสูง จึงช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย แก้โรคริดสีดวงทวาร และสำหรับสาวๆ ที่ให้นมน้องอยู่ มะละกอดิบยังช่วยบำรุงน้ำนมได้อีกด้วยค่ะ

ส้มตำจะน่าอร่อยต้องมีสีสันกันหน่อย ตัวชูโรงก็หนีไม่พ้น “มะเขือเทศ” สีแดงสดนั่นเอง มะเขือเทศเป็นแหล่งรวมวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซี ช่วยบำรุงผิวให้สวยกระจ่างใส ช่วยกระตุ้นน้ำย่อยและช่วยย่อยอาหาร มีคุณสมบัติในการช่วยระบายอ่อนๆอีกด้วย

ถั่วฝักยาว รสหวานมัน เนื่องจากเป็นพืชตระกูลถั่วจึงมีโปรตีนอยู่เป็นพื้นฐาน ถั่วฝักยาวยังมีสารอาหารอื่นๆ อย่างเช่นวิตามิน โปรแทสเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก นอกจากนั้นยังมีสรรพคุณในการช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ช่วยลดอาการท้องอืดได้อีกด้วย

กระเทียม ใส่นิดหน่อยพอให้มีกลิ่นหอม แต่ก็ยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา แบคทีเรีย และไวรัส และยังช่วยลดน้ำตาลในเลือด ลดไขมันในหลอดเลือดอีกด้วยค่ะ

เพิ่มความจี๊ดจ๊าดกันซักหน่อยด้วย “น้ำมะนาว” น้ำมะนาวช่วยให้ชุมคอ บรรเทาอาการไอ ให้วิตามินซี ช่วยฟอกเลือด บางร้านก็เลือกที่จะใส่มะนาวมาทั้งเปลือกเลย แต่ก็รสขมๆ นี่หละค่ะที่ช่วยขับลมได้เป็นอย่างดี

ลงท้ายที่ “พริกขี้หนู” เติมรสเผ็ดร้อน ที่ช่วยให้เจริญอาหาร แก้ไอและขับเสมหะ ช่วยย่อย และช่วยขับลมในลำไส้

แถมอีกนิดกับ “ข้าวเหนียว” เห็นกระติ๊บเล็กๆ แต่ประโยชน์มากมีนะคะ ข้าวเหนียวเป็นอาหารอารมณ์ดีค่ะ ช่วยให้สมองสงบคลายเครียด เมื่อทานแล้วจึงรู้สึกผ่อนคลาย นอนจากนั้นยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของกระเพาะอาหาร สร้างเม็ดเลือดให้สมบูรณ์ และช่วยป้องกันหลอดเลือดหัวใจตีบอีกด้วย

ทั้งอิ่ม ทั้งอร่อย แถมยังได้ประโยชน์แบบนี้มื้อไหนๆ ก็เรียกหา “ส้มตำ” ได้นะคะ แต่เวลาสั่งอย่างลืมกำชับว่า “ไม่ใส่ผงชูรส” ด้วยนะคะ ขอให้อร่อยกับมื้อเที่ยงวันนี้ค่ะ